台灣的國民美食「透抽」14年來從2萬公噸捕獲量一路下跌，去年甚至捕不到3000公噸，年產值也從20億元跌落至2億元上下，鎖管漁業資源量明顯減少與過度捕撈有關。水產試驗研究所昨（22日）發布「透抽小卷告急」新聞稿，呼籲遵守禁漁規範，免得撈不到透抽，漁民賺不錢，民眾也吃不到美味的透抽了！野生動物貿易監督機構則認為，徒有研究而欠缺管理政策，漁業無法永續。

每年夏、秋兩季，俗稱透抽或小卷的「劍尖槍鎖管」（Uroteuthis edulis）會從外洋洄游至彭佳嶼週邊海域，成為台灣北部海域燈火漁業的主要漁獲之一。傍晚6點開始，從淡水沿海往東繞到東北角一路到達金山、八斗子、瑞芳、貢寮，沿海密密麻麻佈滿燈火漁船照亮岸邊，漁民打著強光，讓鎖管生物聚集，以利捕捉。

集魚的方式也從早期的以火把，到現今科技發達所使用的高亮度LED燈，漁獲效益大幅提高，同時也造成漁業資源過度捕撈的現象。

吳繼倫說，造成過度捕撈的因素包括船隻過多以及燈光照度，各縣市也對此制定相關規定，例如設置禁漁區或禁漁期。「讓漁民與社會大眾了解設置禁漁區或禁漁期的重要性，並嚴格加以遵守，才有可能真正落實資源保育的工作。」

水產試驗所海洋漁業組長吳繼倫表示，劍尖槍鎖管是台灣北部火誘網漁業目標物種之一，同時也是東海南部重要的經濟「頭足類」（魷魚、烏賊及章魚等這一群海洋軟體動物）物種。因為分布較廣且生物量豐，一直是我國重要的經濟物種之一，過去50年來，到處都吃得到；但透抽與所有的海洋生物資源一樣，並非取之不竭、用之不盡。

根據農委會漁業署的漁獲統計資料顯示，我國的鎖管年漁獲量在1998年曾經高達2萬多公噸的高峰，但該年之後，產量逐年下滑，去（2011）年的總漁獲量甚至不到3千公噸，年產值也從20億元跌落至2億元上下。吳繼倫表示，目前的撈捕量僅勉強提供內需。

以產卵量評估資源狀態

水試所根據鎖管的年產卵量，推估次年的資源量，這是因為劍尖槍鎖管的生命週期在一年以內，且一生只產卵一次，產卵過後成體就會死亡；當瞭解鎖管的資源變動後，應可作為作業漁船數以及年度最大可捕量的判定參考，並以此擬定漁業管理策略。

水試所已於2009年起開始進行鎖管資源的調查與評估，目前除了鎖管成熟個體的研究外，也同步進行鎖管產卵場的探查工作，現階段已採集到鎖管卵塊樣本，之後將進行產卵場海域面積估算及產卵量的調查，以評估其資源狀態。

透抽因為食源特殊、不易複製，無法進行人工養殖。

永續漁業靠管理　管理應納入研究成果

東亞野生物貿易研究委員會台北辦公室主任吳郁琪表示，燈火漁業要永續，必須有科學的基礎資料以及管理強度，例如燈光照度、減少船數、以及撈捕是否避開繁殖季、允許撈捕天數、在撈捕天數中一天內多久時間、容許撈捕量等。漁業署長期來未做好基礎研究，只以撈捕量當作資源量，未有充分的基礎資料，無法談減量或禁漁，因此無法永續魚類資源。

目前透抽已證明數量持續減少中，要讓漁民捕得到魚，必須考慮復源的做法；至於是短期或長期恢復漁源，必需視科學研究以及政府財政因素。例如目標訂在1～3年內恢復魚源，就必須採行嚴厲的措施，包括擴大禁漁地區和時間，這可能會影響漁民生計，政府甚至必須提供轉業或補貼的政策。

吳郁琪認為，水試所雖提供了研究成果，卻缺乏更高層協助整合運用於管理單位上；而漁業署具備遠洋鮪魚管理經驗，和透抽漁業資源管理的道理是一致的，漁業署非常熟悉，只看有沒有意願。

【註釋】

1 鎖管漁業可說是台灣東北角漁業特色，根據調查，台灣的鎖管種類有劍尖槍鎖管、火槍鎖管、神戶鎖管、尤氏槍鎖管、中國槍鎖管、杜氏槍鎖管、詩博加槍鎖管和萊氏擬烏賊等種類，大多有區域分布特性，只有透抽最平民化。

2 火誘網指利用「電石」（磺石）加熱產生光源誘捕魚群的捕魚方式，又稱「磅火仔」或「焚寄網」；燈火漁業指利用某些魚類的聚光習性，在船上點燈吸引魚群聚集，以一舉捕撈的夜間特殊漁撈方式；早期的人們燃火把，現在則用燈。

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※編按：台灣黑熊曾是稱霸山林的霸主，早期原住民推崇熊的英勇，甚至與牠立下互相守護、不侵犯對方的約定，然而這個約定隨著時代推移，早已失落。 台灣黑熊面臨生存窘境，昔日霸主今成動物園明星，數量也不斷下降。但近年來由於研究團隊不舍的精神，台灣黑熊保育逐漸受到重視，今日專欄介紹一些原住民與黑熊的傳說故事，希望能從故事中，體會前人尊重自然的智慧，喚醒曾經和黑熊定下誓約的那份誠心。

熊之傳說

台灣黑熊－－這帶著神秘而神聖的物種，和台灣原住民有著密不可分的關係，人、熊之間的神話世世代代廣為流傳。雖然不同族的傳說多少有些差異，但不變的是，黑熊在原住民心中崇高的形象和地位。

布農族語中「Tutumaz」意指台灣黑熊，而其原意為「英雄」，漢名音譯為「托瑪斯」。相傳黑熊曾和布農族人一同抵抗外族及野獸侵襲，後來族人與黑熊訂下誓約，一同定居在玉山山脈中，讓黑熊至高處駐守，抵禦外敵且互不侵犯，從此布農族人在野外遇到黑熊也不再害怕，甚至成了牠們的守護者。

除了象徵英勇，黑熊也和布農族人的生活密切相關。傳說布農族婦女只需用一粒米就能煮出一大鍋飯，但有個婦女懶得取出一粒米，直接把整袋米倒進鍋中，沒想到米飯越煮越多，幾乎淹沒了房舍。這時來了隻黑熊，幫忙把米吃完，阻止了這場災難。這個故事主要告誡族內婦女勤於家事，別為了一時惰性釀成大禍；而東埔地區的布農族人曾發生因為熊肉太好吃，配著小米卻忍不住將糧食都吃光的故事，因此族人一直把黑熊視為貧窮的象徵。由這些傳說，可窺知布農族與黑熊是非常貼近的。

而在許多原住民的傳統文化中，獵捕黑熊必須承擔古老的詛咒並付出應有代價。布農族獵人若不慎捕到黑熊，便不能重回部落，須等小米收成才能回去。排灣和魯凱族則相傳捕捉黑熊會招來疾病。原住民不論從文化、禁忌、教誨乃至於歌曲，都帶有許多黑熊的元素，而部落更流傳現今分食的禁忌與規矩，也是黑熊所傳授。在在顯示黑熊與原民文化之重要性。

與黑熊對話

台灣黑熊的特徵是胸前醒目的白色V型印記，這花紋是怎麼來的呢？也有許多傳說：布農族的認為，熊與豹相互塗色，熊替豹塗上了美麗的雲斑花紋，豹則趁著熊睡著惡作劇將他全身塗黑，只留下雙手交叉沒塗到的V字部位；排灣族則相傳豹偷了熊的美麗衣服；阿美族則是熊與豹為兩兄弟的化身。即便故事內容相近，但趣味而富想像力的神話傳說，卻成了你我孩童時代百聽不膩的枕邊故事。

目前共有8種熊科（Ursidae）動物分布於世界各地，台灣黑熊（Ursus thibetanus formosanus）屬於亞洲黑熊種群，是台灣唯一的原生熊類，也是最大的陸生食肉動物。成年 台灣黑熊體重可達150~250公斤，胸前的V型白色斑紋，因形似新月，故讓台灣黑熊也有「月熊」之稱。1989年牠們被列為瀕臨絕種的保育類動物，也是華盛頓公約一級（CITES Ⅰ）的保育物種。

黑熊是標準機會主義者，在野外覓食時幾乎什麼都吃，小從嫩草、嫩葉、漿果、堅果、昆蟲、魚、蝦、蟹類乃至山羌、野豬、山羊等哺乳類都是牠捕食的範圍。除了追捕獵物外，黑熊也會吃腐屍，甚至跑到山區工寮或山屋中翻找人類食物。面對這種什麼都吃、終年活動，時速可超過3、40公里，年活動範圍可從27~202平方公里不等的爬樹高手，早年民間故事中兩個朋友遇到熊一個裝死、一個爬上樹的方法，絕非上上之策啊！

誰「熊」厲害？

常有人開玩笑問：「灰熊、黑熊、白熊誰比較厲害？」。答案取自於幽默的諧音「灰熊（非常）厲害」。但無論熊再厲害，也難逃人類捕捉的命運。有黑熊媽媽之稱的屏科大野生動物保育研究所黃美秀副教授，在玉山國家公園的研究調查發現，累計捕捉繫放的15隻 台灣黑熊中，超過半數有斷趾或斷掌的現象，相當讓人痛心。華人不正確的「野味食補」觀念，成了台灣黑熊及許多野生動物的殺手。

台灣黑熊是台北市立動物園的明星，更曾獲得台灣明星動物的票選冠軍，然而一般民眾對黑熊的認知卻相當有限。近年來，幸虧有 台灣黑熊保育協會大力推廣以及保育意識抬頭，不管是2011年黑熊下山遭火車撞，或以不人道方式取熊膽汁的相關報導，都讓台灣黑熊受到更多社會大眾的關注和關心。

台灣到底還剩多少台灣黑熊？透過多年的研究調查，黃美秀副教授估計約有300~800頭，但這樣的數量對於黑熊這種頂層掠食者來說確實不多，維繫黑熊存續與否的關鍵鑰匙，始終握在（ 台灣）人手中。

讓黑熊回家

台灣超過3千公尺以上的高山近260多座，高山和物種多樣性密不可分。曾幾何時， 台灣雲豹和台灣黑熊這兩位高山霸主已風光盡失，雲豹幾乎消聲匿跡，黑熊則努力掙扎求生。

原住民對野生動物的神化與膜拜，即是珍貴野生動物資源得以生生不息保存的重點。一位布農族獵人曾說：「如果山裡沒有黑熊，心裡會覺得很孤單，森林好像沒有人住一樣。」這便是一種尊重、了解自然，不過度取用的觀念。我們需要更多社會大眾響應保育，並重新思考、繼承那以謙卑態度與自然和平相處的傳統和價值觀，這把維繫人熊共存的鑰匙才能替 台灣黑熊開啟永續共存的家門。

※ 專題介紹：住在城市的人們，或許已經遺忘了先祖曾必須與其他野生動物們打交道、爭奪生存空間的生活。隨著人類漸漸擴張及各種動機，牠們的數量與棲地日益衰退。這些台灣特有生物的記憶，仍被保存在原住民的傳統及傳說中，透過這些傳說，我們得以遙想當初人與自 然如何互動，而那一份尊重不同型態生命的敬意，也值得我們細細體會、學習。

【延伸閱讀】

• 台灣黑熊‧猛獸的迷思
• 台灣黑熊相關新聞

※ 本文與林務局合作刊登

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其實，這次前往祕魯的主要目的，是受到祕魯外貿協會ADEX與祕魯外貿與旅遊推廣局PromPeru的邀請，擔任祕魯今年2012食品展「PeruNatura高峰會」的講者，對來自全世界的食品賣家與買家，介紹台 灣公平貿易的發展現況。很高興生態綠以及我個人這幾年在台灣推動道德市場（Ethical Market）的發展，得到國際的肯定。祕魯以農業、礦業、觀光產業為主，每年的食品展國家都傾全力動員，聯繫海內海外業界人士參與，非常盛重。我們這次 也遇到幾位親切友善的台灣貿易商。

祕魯的食品展非常國際，為了撮合買賣方貿易，細心規劃了很多配對的活動，我自己也從中受益很多，每一家拜會生態綠的公司都非常有趣。

今年的會場在祕魯軍方營區，搭乘ADEX安排的遊覽車，我們經過軍方的檢查哨進入，食品展是不對一般消費者開放的，這跟我們在台灣食品展看到穿著拖 鞋、拿著拐杖、或是帶著大包小包的景象完全不一樣。

第一天展覽結束，大會邀請所有的外賓蒞臨他們精心策劃的雞尾酒會，酒會裡佈置的還是祕魯各色各樣的水果與雨林裡的原生作物。一開場播放的是一個以印加文明的觀光宣傳短片，不知道是製作的方式還是印加文明，對我這種人很有吸引力、氣象萬千。穿著正式的侍者， 端著祕魯傳統的雞尾酒Pisco Sour與精緻的餐點，穿梭在國際賓客之間，親切的詢問我們的需求。不過我們跟公視記者因為一整天拍訪，已經餓倒在地，意思到的共襄盛舉後，幾乎是用衝的 離開去找餐廳大吃大喝，酒會裡的精緻點心只能塞牙縫。

食品展第二天一大早，就是「PeruNatura高峰會」第一天，因為我的行程關係，大會經我要求後安排我在祕魯經濟部長、瑞士大使開場後，第一個 上台演講。事實上，PeruNatura不只是一個以專題演講為主的高峰會，它也是2012祕魯食品展裡某一整個展區的主題，而且還是這次食品展的亮點。 PeruNatura專區是為了推廣祕魯境內既符合「生物多樣性」、又符合「社會上、經濟上與環境上永續」的可出口產品，是祕魯今年度最盛大的「生態貿易（Bio-trade，Biopersity+Trade）」 推廣活動。

我們整天的行程都專注在PeruNatura展區，產品多是從雨林裡塞選出來、有些結合生物科技證實健康療效，有些改變樣貌做成藥丸或是精力 棒，還有些做成甜點，非常豐富。我們特別訪問了一間以生態貿易為核心價值的公司：Candela，以便深入了解生態貿易的內涵。Candela公司的主要 產品為巴西堅果（Brazil Nut），聽起來跟一般開心果好像沒兩樣？！但是差別很大很大…。

巴西堅果樹是一種只存在於「原始雨林」的樹種，平均一棵樹與42種生物的活動有關。此樹約70歲才開始結「巴西堅果」，一年一次自然落果、只需撿拾 不需摘採，是雨林裡的生物與人類食物的來源之一。然而這半世紀以來，人類爭奪自然資源，為求溫飽不惜殘害自然生態，因人為造成的「去雨林化」，不僅巴西堅果樹逐漸減少，對生態體系的破壞成連鎖反應。

巴西堅果樹是原始雨林的重要指標，一棵樹少說有上百年歷史，到目前為止人為復育沒有成功過，引發國際關注。在雨林區的原住民，很早就開始撿拾巴西堅果，直到西班牙人到這裡採集橡膠，對於巴西堅果的經濟管理才開始成形。一些國際組織發現巴西堅果的經濟價值，以公平 貿易的方式鼓勵原住民以撿拾巴西堅果取代傳統的火耕，以保存原始雨林，為人類的存亡與生態多樣性而努力。

在祕魯Puerdo Maldonado地區，因為採礦與木材行業興起，濫砍雨林成嚴重問題，祕魯政府不得不積極管理原始雨林，當地居民如果以撿拾巴西堅果為業，可以向政府租 地。承租政府土地的農民只有40年的權限，並且每五年檢查農民是否有其他不法開墾行為，並發放過樹苗，讓農民拿去雨林區種植。

不過，巴西堅果有時也無法養活農民，一年只有一次的撿拾機會，當市場需求或是價格下降時，農民還是必須尋找其他收入來源，例如跟政府申請合法的砍樹、販售木材以求生存。巴西堅果的案 例也指出有機運動或著公平貿易運動，與經濟行為結合，也許為主流社會帶進環境保育、社會永續的概念與實際行動，然而面對雨林消失、多元生態消失、物種消滅 或是傳統智慧消失這種文化永續的問題，該怎麼辦？

20年前，在巴西里約召開的聯合國永續發展大會，已經明確的指出暖化、氣候變異、損失生態多樣性、貧窮等世界問題。20年後，這些問題需要更具體的行動來解決，其中一個方案就是由聯合國所領導的「生態（多樣性）貿易（Bio-trade）」跨國專案。

我們透過祕魯駐台北商務辦事處郭棟及代表聯繫到 Proyecto BIO-CAF，Bio-trade祕魯區域的協調者Jaime，他不僅是生態系的教授，也是祕魯第一位派來台灣的代表。Jaime指出：「我們有「品質 市場（Quality Market）」、「價格市場（Price Market）」，但不是所有市場都是社會永續、經濟永續、環境永續兼具的，還有很多市場需要發展。」「生產鏈上有很多環節，我們在思考如何讓每個環節都 能獲得加值，讓每個環節都能公平的得到合理報酬」，對於Bio-trade的解釋，Jaime如是說。

Bio-trade專案於1996年由聯合國貿易與發展會議啟動，透過對生態多樣性的貿易與投資以支持永續發展。他們看到在食品、美妝品與醫藥市場 對天然與多樣性作物的強勁需求，也看到傳統知識與原生物種創造出的龐大市場，然而很多發展中的貧窮國家沒看到自己國內的這一塊優勢，許多原生物種也隨著不 當開發、氣候暖化快速消失中，又沒有能力將天然作物與傳統知識轉化供應市場需求，因此cooking生態貿易專案。以祕魯為例，祕魯被列為全球四大生態多 樣性最豐富的國家，卻也面對基因改造作物（GMO）扣關進門的龐大壓力，前一任的農業部長就是因為偏向開放GMO而下台。Jaime認為基因作物一定會對 祕魯的生態多樣性造成不好的影響，這時發展Bio-trade就更加急迫與重要。

實際走進雨林、看到居民為了生存與環境保護之間的拉拔，接觸到生態貿易與看到祕魯今年食品展重點戲PeruNatura的各種從雨林走出來的食品， 有一種多年前我剛聽到公平貿易時，那種公平貿易超越了有機的感覺，我覺得Biotrade超越了公平貿易，因為他更細緻的定義了我們也關心的多樣性議題： 無論是在文化上或是生態上，喊出「Natural Justice」、「Sourcing with Respect」。不過，剛起步的生態貿易仍有很多議題需要處理，像是認證、品質等。也許這不會是一個大市場，如同Jaime所言：「這個市場雖然很小， 但是也許小才好」，但這個市場對全人類來說，絕對值得開發。

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