2014年07月14日
摘錄自2014年07月01人民網
本單元由編輯部摘錄每日重要新聞，讓讀者能快速掌握過去24小時內，台灣及世界各地發生的環境大小事，並作為環境事件的歷史紀錄。
全球約有四分之一的溫室氣體排放源於糧食生產。來自牛津大學的研究人員則表示，如果肉食主義者停止吃肉，那麼他們在飲食方面的碳足跡將可能減少一半。
牛津大學的Peter Scarborough和他的同事統計了英國5萬多人的飲食資料，並計算出相應的飲食碳足跡。Scarborough發現，如果每天吃超過100克肉的肉食主義者改做素食主義者，他們飲食碳足跡將減少60％，相當於每年減排1.5噸二氧化碳。
只吃魚肉的食肉主義者幾乎與泛素食主義者（可吃蛋和和乳製品）一樣，前者只比後者多產生了2.5％的碳排放。而碳足跡最低的則是全素食主義者，他們比泛素食主義者少排放25％的溫室氣體。
Scarborough表示，減少溫室氣體排放可以採用減少使用機動車、少坐飛機等方法，但是對於很多人來說，改變飲食習慣更為容易。他說：「在膳食結構中減少肉食比例，可以明顯的減少溫室氣體排放。」
相關文章
