農業缺工、鼓勵青年從農系列報導二
大武山下的沿山公路，大片鳳梨田和山林交集成美麗的公路風景。有機荔枝達人王乾坤的農場就隱身山腳下，佔地2.2公頃，除了種玉荷包荔枝，目前更有芭樂、火龍果、棗子、沙梨等，全年可收成不同種類的水果。
多種果樹栽種使得農場生態豐富，五色鳥就在人的眼前吃起了芭樂。王乾坤解釋多種果樹栽種的好處，「有機靠的是生物間的相生相剋，病蟲害有集約現象，因此多種植物的話，植物多樣性大，生物多樣性也就多，病蟲害防治就更容易。」
有機玉荷包一斤500元 不藏私分享種植技術
王乾坤的有機玉荷包就是這樣種出名號，一斤500元的荔枝，總是還沒採收就被預訂一空，忠實顧客信賴他的品質，好口碑讓他不愁農產品賣不出去。
種得好又賣得出色，王乾坤卻一點也不藏私，每年受邀到職訓局和社區大學、屏科大等授課超過700小時，把自己退休後走入有機農業所探索出的各種技術，傳授給有心學農的人。
儘管現在已經是荔枝達人，王乾坤過去也是不斷摸索，從中找出成功的方法。師承荔枝專家鄧永興博士，掌握慣行農法荔枝的種植技術後，決定要朝有機農場認證方向走。王乾坤說，有機產量僅過去的1/10，且人力需求大，看天吃飯，氣候一不對就會損失。
「久病成醫，失敗了很多，現在我有一些經驗可以告訴你，讓你不用走冤枉路。」王乾坤就在授課時，分享他的有機栽種技巧，包括植物的營養、堆肥、液態肥、病害防治、資材、管理、草、銷售等，並且帶學員到現場教嫁接、繁殖、高壓苗等等。
社區大學和職訓局的課堂上，這些有志一同的學員熱情地向他提問、討論，課後更透過LINE群組線上提問不停，非常熱鬧。
青年從農要有興趣、有心要學最重要
可惜的是，這些農業的知識，年輕人似乎比較不感興趣。他比較了在大學授課和社大上課的氣氛，年輕人缺乏了學習的熱情。
這兩年，王乾坤配合政府推廣青年從農的政策，參加包括屏東縣政府的「燕南飛」計畫以及勞動部的「名師高徒」計畫，擔任業師，希望協助更多年輕人從事農業。
這些計畫都是政府為了鼓勵青年從農，結合既有農場，透過師徒制傳承技術與經驗。參與計畫的青年，可獲得生活津貼補助，燕南飛最高補助36萬元，名師高徒計畫則是每月1萬元。
政府的津貼非常吸引人，不少青年躍躍欲試，不過王乾坤表示，年輕人有心要學最重要。「政府花太多錢在做這件事，但真正想學的人，叫他付學費也是會來，所以不是補助多少的問題。
他認為年輕人從農第一要有興趣，此外，不必執著於做有機，因為初期產量低，必須承受較大的經濟壓力，建議可以從安全無毒的農產品做起。他說市場上有機水果很少，市場無法充分供應，因此無毒的農產品可以爭取一些有機的空間。
農場管理與行銷 走出自己的路才能突破
王乾坤不僅傳授種植玉荷包的技術，也樂於分享農場經營管理和銷售面的成功經驗。
為了解決荔枝高人力需求和產期短的風險，王乾坤決定種植多種果樹，不僅分散照顧果樹的時間，也讓農場全年有水果收成，算好了果樹生長期，還可安排不定期的外出旅遊行程。
在行銷方面，由於初期搶得網路的先機，透過網站架設販售有機玉荷包，因此媒體、消費者都透過網路搜尋而來，打響他的知名度。再來透過口碑，以最好的品質和誠意，讓消費者感受到他種植的用心，因此客人介紹客人，讓他客源不斷且忠誠度高，預購的訂單大排長龍。
王乾坤的成功經驗能否複製？有志從農的青年來學，能夠超越嗎？王乾坤以自己總是走在前面的決心鼓勵地說：「年輕人起步晚，但是要想出自己的賣點，不能依樣畫葫蘆，要走人家少走的可能比較難，但是你要能夠突破。
他鼓勵有志學農的青年多參加農民學院、職訓局的課程學習基本知識，此外，必須走出自己的路，透過不同管道行銷。他強調，台灣農民要懂得建立品牌，不要只是種得多，而是要種得好、賣得聰明。
【系列報導】
