回收污水變啤酒 奧勒岡州批准

美國奧勒岡州政府環境小組批准一項計畫，允許當地釀酒業者使用回收汙水。這個小組表示，由於氣候變遷，此一水源將愈來愈重要。

水資源處理公司Clean Water Services將提供回收水給俄勒岡州釀酒業者使用，凸顯出對新水源的需求。

釀製一桶啤酒平均需要5桶水。俄勒岡州釀酒業俱樂部主席赫吉蒙（Lee Hedgmon）說：「釀酒過程相當耗水，我想釀酒廠能從節省方法中獲益。」

衛生官員將檢驗以回收水製成的酒，奧勒岡州衛生當局表示成品將很安全，因為回收水具高品質、釀酒過程額外殺菌及低健康風險。

啤酒中逾9成是水，多數釀酒廠極力強調自家水品質純淨。而消費者是否會喝到以回收廢水、而非潔淨的山中冷徑流所製成的酒，目前仍不清楚。