五穀、青菜、水果，是現代人提倡的健康飲食，但是你知道每天有多少農藥，吃進我們的肚子裡，台灣每年用掉4萬噸的農藥，金額高達50億元，這樣的紀錄在世界上名列前矛，當健康亮起紅燈，許多人開始覺醒。
花蓮瑞穗有機生態農場是由一群出家人，以超自然農法，打造出的一片人間淨土，佛家認為「萬物有情、大地有靈」，任何的一草一木都有生命，在這個充滿佛學的有機農場裡，對於蟲害防治，除了採用講經說法、誦經祈福的方式，大多利用大自然中原有的植物氣味，溫和的遏阻驅離。
其實昆蟲本來就是生物界中的成員，害蟲與益蟲只是人類給牠們的定義，所以在這座有機農場裡，不只是人在使用，蝴蝶飛舞、鳥類追逐的景象處處可見。
6年前，這裡只是河川新生地，曾經一片荒蕪、石頭遍佈，當年為了種植有機蔬菜，師父們花費了2～3年的時間，進行全面的土壤改造，用自製的有機肥料來養土。
土壤可說是農作物的生命，為了快速增加農作物的產量，一直以來大部分的農民，都使用大量的農藥與化學肥料，沒想到卻加速了土壤的死亡，當土壤惡化 農作物不健康，病蟲害也就愈來愈嚴重，當然農藥與化學肥料就愈用愈多，於是陷入一場惡性循環，根據估計傳統化學農業的使用，已經讓全球30%的農地表土流失，每年流失量高達750噸，全球因農藥中毒死亡的人數，甚至超過22萬人。
不過也有人身受農藥的毒害，而有了新的轉變，花蓮小蜜蜂有機農場的主人彭新發，因為農藥中毒兩次，而開始改種有機蔬菜，他先花了近2年的時間，將土地休耕種植綠肥，當開始施灑有機肥料之後，土壤也愈變愈好。
雖然一開始時，相當辛苦，蔬果也賣不出去，不過彭新發笑著說，至少賺了健康，2004年，花蓮縣政府開始推動無毒農業政策，彭新發也成為了第一批的示範農戶，政府不只強力行銷，還會定期檢測土壤、水質以及農藥殘留的狀況，食品安全的保證，讓彭新發慢慢打出自己的一片天。
與其說無毒農業成功的創造商機，不如說消費者對於安全食物的需求量愈來愈高，每個人都很想知道，所吃下的這些食物含有哪些物質，目前政府對於農作物的農藥殘留量，也只有採取抽檢制。
檢驗室裡的儀器24小時的運轉，這些精密的儀器一台動輒數百萬元，每天有愈來愈多的農作物，送來這裡進行農藥殘留檢測，當消費者要依賴著一只檢驗報告，才能將食物安心下肚時，也代表人們對於農業安全已經信心崩盤。
現在全世界約有720種的農藥，台灣已登記的是308種，每一種都有其解測分析方法，但是過程繁瑣複雜，目前所採取的是多重農藥檢測，一次可檢測出100～200種的農藥，不過?耗人力又耗金錢。
我們花費高額的金額使用化學藥劑，而後又要付出高額的檢測費用來做彌補，而真正重要的生產面反而被忽略了，台灣推行有機農法10多年，有驗證的有機農場，還不到全部農作的0.3﹪，不只成效不彰，更無法應付龐大的市場需求。
隨著各種文明疾病的增加，人們開始注意到每天吃下了什麼樣的食物，聯合國農糧組織也將農作物的安全，列入21世紀的重要糧食問題，部分農民也警覺到消費者的改變，如何種出健康安全的農作物，是未來不得不走的一條路。
苗栗大湖以草莓聞名，不過傅玉安兄弟倆所種的草莓，和以前特別不同，從去年開始產銷班裡的5個農戶，加入了生產履歷的行列，他們共同擁有的3甲地恰巧是獨立的區域，完全不受到其他農田施打化學藥劑的影響，為了達到上市時，無農藥殘留的標準，他們嘗試降低農藥與化學肥料的使用，對於使用慣行農法，已經數十年的農民來說，無疑的是一大挑戰。
從灌溉、施肥到用藥 ，他們將每一天的工作內容，都詳細的登記在生產履歷的紀錄本上，透過網路，消費者也可以查詢到這些紀錄，不只如此在田間還設置了監視系統，進行24小時的監控。
就算有再多的管理形式，也不上農民對於自己產品的責任感，尤其當銷售市場慢慢的拓展開來，農民獲得信心與肯定，自然有力量繼續走下去，甚至才有可能帶動其他的農戶，也朝著健康生產的模式發展。
其實當我們學習用謙卑的方式，來善待土地，這片土地上自然會長出甜美健康的果實，這時距離綠色夢土的美夢將不遠了。
