港食安抽檢：即食海蜇平均含鋁量偏高

香港特區政府食物安全中心18日公布，最近完成食物中鋁的含量風險評估跟進研究發現，即食海蜇的平均含鋁量最高，每公斤含800毫克鋁。

食安中心繼2009年發表香港首個「食物中鋁的含量」風險評估研究報告後，進行上述跟進研究。

此次研究，食安中心從市面抽取共涵蓋36種食品的309個樣本檢測。

其中，即食海蜇的平均鋁含量最高，達每公斤800毫克。蒸包或蒸糕平均鋁含量每公斤65至280毫克，雞蛋仔及鬆餅的平均含鋁量為270毫克，屬烘焙食品類別中最高。

含鋁食物添加劑是香港市民從膳食攝入鋁的主要來源。