讓飆車族無所遁形 「噪音照相」週末起北市站崗

fierycloud：如果是以傳統方式加熱濃縮，應該還是要檢驗下，才能知道是成分上跟合法添加物的差異是怎樣，比如說不少外國的長時間熬煮高湯，本來一直覺得很怪，為甚麼一些漫畫要強調後續廚房跟餐具的清潔，因為家中的鍋子在煮湯的時候（通常是加熱到沸騰約十幾分鐘後就會關閉），其實並不會有特別的燒焦痕跡（隔餐再用火加熱就會有痕跡），然後陸續看到一些有拍攝西餐烹調過程甚或日本拉麵熬湯的影片才發現，其實各種長時間用火直接熬煮的醬汁或高湯的鍋邊，其實常常會有一環環的濃縮過程的燒焦痕跡。 相關的風味應該也是有來自於相關的反應者。