2016年世界糧食日

2016年10月18日

作者：林睿妤（台灣環境資訊協會專案執行）

小麥是禾本科，一年生或越年生草本，總產量僅次於玉米和稻米，是世界上第三大的糧食作物。圖片來源：dennis。(CC BY-SA 2.0)。

食物是我們賴以維生的必需品，世界上卻不是人人都有機會吃飽喝足。1945年，為了讓更多人擺脫飢餓，並更有效管理全球糧食系統，聯合國在10月16日成立糧食與農業組織（FAO, Food and Agriculture Organization of the United Nations），專責處理相關事務；而在1979年，聯合國進一步將FAO創建紀念日10月16日訂定為世界糧食日（World Food Day），此後每年設立不同節日主題，呼籲大眾關注時下的糧食議題。

搭配即將生效的《巴黎氣候變化協定》，2016年世界糧食日主題為「氣候在變化，糧食和農業也在變化（Climate is changing. Food and agriculture must too）」，希望傳達在氣溫升高和天氣相關災害頻繁發生時，農業、糧食安全也會受到極大的影響，如何提升農業和糧食系統的抗災力、生產力和可持續性，將是確保糧食安全的關鍵。

另一方面，在2016世界糧食日的官方網站，聯合國更整理了幾項數據，進一步指出目前的農業、糧食系統實際上也影響了氣候，例如，畜牧業約占農業溫室氣體排放量的2/3；全球溫室氣體排放量約有10%是由森林砍伐、森林退化造成。

全球有超過三分之一的糧食遭浪費或在生產、運送過程損失，但依然有近10億人面臨飢餓，由這個現實來看，糧食並非不夠，而是分配不均。現今氣候變化已讓糧食安全面臨更大風險，身為消費者的我們其實也能夠發揮力量──若我們能夠更了解食物生產的方式，依此選擇較友善環境的食材，並只取真正需要的，就有機會讓生產者不過度生產，並把糧食配送給所有需要的人們。