把關食安 南市衛生局發送試劑 | 台灣環境資訊協會-環境資訊中心

把關食安 南市衛生局發送試劑

2018年02月11日
摘錄自2018年2月5日自由時報台南報導

農曆年將至,台南市衛生局為了確保食品安全,2月4日到中西區保安市場免費發放行動簡易試劑,檢測殺菌劑、工業色素及漂白劑等添加物。

衛生局長陳怡表示,為了保障市民健康且遏止市售食品違法添加物,衛生局主動出擊進駐菜市場發送試劑,落實「安全食材」的目標。

衛生局指出,一般用於殺菌的過氧化氫,常被違法添加在魚丸、麵製品、豆製品等;皂黃、二甲基黃、二乙基黃則被用於豆類相關製品,食用過量可能增加肝癌發生率;俗稱二氧化硫的亞硫酸鹽更有漂白的功效,因此常被加入脫水蔬果與蜜餞等物,但食用過量會造成嘔吐、腹瀉等症狀,尤其易引起氣喘復發。

為此,衛生局免費發放簡便的行動試劑,只需添加後觀察顏色變化,再對照說明即可。