致癌無機砷 米、水產品限量標準明年起實施

無機砷（俗稱「砒霜」）被世界衛生組織認定為一級致癌物，近年來因檢驗技術突破，可檢驗危害健康風險較高的無機砷，因此衛福部食藥署去年底預告增訂糙米、白米和水產品等無機砷限量標準，今（8日）宣布無機砷限量標準自明年元旦起實施，違者最重罰300萬元。

食藥署今公告「食品中污染物質及毒素衛生標準」，將目前散落在「罐頭食品類衛生標準」、「冰類衛生標準」等重金屬、真菌毒素及其它污染物質等限量標準整合，其中在無機砷部分，糙米、胚芽米限量標準為0.35ppm（百萬分之一濃度），白米0.2ppm、嬰幼兒食品的原料米0.1ppm，藻類1 ppm，魚、貝、甲殼類等水產動物則為0.5 ppm。