改良六龜山茶 摘食品界米其林二星獎

高市六龜區是台灣最大原生山茶區，青農劉士輔以創新與國際觀，挺過八八風災，以六龜山茶研發野蜜紅茶，奪下今年iTQi「食品界米其林」風味絕佳獎二星獎，為傳統茶葉找到新出路，成為台灣之光。

農業局表示，台灣原生種山茶分布於南投、嘉義、高雄與台東等山區，海拔介於700至1700公尺，以六龜區擁有獨特台灣原生山茶，面積高居全國之冠，不但喝起來具有野性，可製成綠茶或紅茶，自然野放更養生。

劉士輔現年36歲，原本於南科當工程師，不忍父親心血白費，返鄉務農重振產業，更與海洋大學合作，分析六龜原生山茶特性，發現茶多酚及兒茶素豐富，分別是烏龍茶3倍及1.5倍，且耐泡可達10次以上。

劉士輔對台灣茶葉很有信心，多年來積極參加國際茶展，主打自然野放山茶，國外客戶認為茶葉野放很困難，直到來台親眼見證，驚訝山茶遍布樹林，自然野放不用農藥，大呼不可思議，肯定台灣山茶品質。