是歌手也是「保種」農夫雅砆鈸告要靠傳統作物應對氣候變遷

國土綠網系列報導(6)

2018年07月13日

環境資訊中心特約記者廖靜蕙報導

「Snhy信念樂團」的歌手雅砆鈸告，不但能唱著動人的歌曲，平日也是個殷勤認真的農人。他在田園中保留土地，為了保種而種回傳統作物，把十來種傳統作物保留在他田裡，希望能保留傳統智慧。

「以後氣候變遷，經濟作物種不起來時，就靠這些傳統作物維繫糧食安全！」雅砆這麼說。

一個人的里山實踐經濟作物間作傳統作物

台中市谷關地區世居泰雅族人，哈崙台部落的雅砆，有一塊小小農園，鑲嵌於山與山之間的小平台，雖顯渺小，但在他綿密規劃下，一年四季都有作物生產，足以餵飽人群，以及自然界的居民與過客。

這一天，東勢林管處以及自然生態資源保育協會工作人員，來到雅砆的田園補種鵲豆。在雅砆的指導下，每個人仔細地挖淺穴、再從覆蓋著濕棉布中挑三個大小一致的種子，置入穴中，再淺淺地覆上一層土。

以甜柿為主的果園，疏疏落落分布園中，每棵甜柿樹上標記著種植的年代，是未來五年主要的收入。甜柿距離寬，優點是病蟲害少，植株健康，降低有機資材用量。雅砆解釋，當所有工作都要自己做時，這種方法是最好的人力解決方案。

這片柿園採草生栽培管理，雜草管理是利用割草機，不施放除草劑，砍草也不砍最底下那層，割完的草留原地成肥料。草種一半是留原生草種，另一半則是種子行買來灑播的草籽。

仔細觀察地面，則種植著不同的作物，隨著四季輪換，隨時都有作物好收成。「如此一來，土壤不會有連作障礙，更不須在坡地上不斷翻土。」這一天補種的鵲豆，就在甜柿樹旁，落種的地上以石頭做記號。

另一塊田裡，架高的支架上種的是敏豆，是為了經濟栽培，同樣保留耕地給傳統作物。不但種植的方位不同，連帶肥料施灑及給水的位置也有不同的規劃，這背後有一套綿密的思考邏輯。

6月，平地已處盛夏，在雅砆的農園中，微風徐徐吹來，透著一絲涼意，農忙後坐下來吹風非常舒服。從果園遠眺山谷，空中一隻盤旋的老鷹，有人認出是東方蜂鷹，只是看不出牠打著什麼主意。園中留著一棵大刺蔥樹，聽說九月昆蟲都來了，形成一篇蟲鳴樂章，在當地很出名。

雅砆的田裡，穿插著經濟作物與傳統作物，作物安排背後有一套綿密的邏輯思考。攝影：廖靜蕙

保種留住適應環境的糧食作物

提到為何要把傳統作物種回來、保種？雅砆說，這些傳統作物，蘊含成長的回憶，隨著現代化衝擊，大家跟著現代農業的腳步走，不賺錢的傳統作物逐漸消失，非常可惜。「這些傳統作物流傳千百年，已能適應台灣的氣候環境條件。」

幾年前，他開始找回記憶中的傳統作物，只要小時候吃過的，想辦法找回來。今年就找到一種皮有點紫色的泰雅傳統紫長豆qerang，老人家吃的時候會咬開還會拉絲。

「以後氣候變遷，經濟作物種不起來時，就靠這些傳統作物維繫糧食安全！」這些傳統作物在雅砆心中，是具有因應氣候變遷的戰略地位。

他記憶中的傳統糧食，包括樹薯、南瓜、皇帝豆、樹豆、泰雅瓜、泰雅長豆、芋頭等，約十種左右，之前找到的地瓜，很快就被山豬挖走了。但他認為應該更多種類，因此持續尋找中。

問雅砆，一個人保種，連種子都要自己找，會不會很孤單？他開朗的回答，不會啊！這是很開心的事情，因為我們在保有我們祖先流傳下來的種子。「保種對我們的生命，是有意義有價值的事情！」

這些保種用的植株，不以採食為主，先以保種為目標，而且只要有適當的距離，好像是回應對土地的記憶般，很快就長出來。為了鼓勵部落的人種植，只要想種的人，他都願意分享種子。

樹薯烤餅、鵲豆泥隨著打獵、換工式微中

這些傳統作物，利用的智慧也要一一找出來。雅砆說，大多數作物使用上都沒有問題，不過有些作法逐漸淡忘，例如樹薯作成的烤餅，以及鵲豆作成的豆泥。「以前我媽媽講過樹薯和鵲豆的做法，只是現在沒有人這麼做了！」

雅砆說，過去將樹薯採收後曬乾，再用杵臼打成粉狀，之後和水在石板上烤成餅，目的是方便打獵時攜帶。這麼繁複的作法，再現代化社會早被替代。

其次是「Sukay」（鵲豆），族人採收後，放到冬天和山肉一起燉到爛，是老人家重要的營養源。另一個重要的作法則是將鵲豆曬乾後，煮得夠爛時，用杵臼打軟、變成泥塊，如同閩南人用豆類做成的「豆沙」。雅砆說，以前做豆泥是方便大家幫忙族人墾地或蓋工寮「換工」時，帶著吃。現在不管是打獵或換工，都已式微，或許是這樣，以至於和它有關的食物也被遺忘了。

「以前種小米種在旱地，用來當主食、釀酒，日本人來之後才改種產量高的水稻，小米和旱稻產量低漸漸不種了。」雅砆說。

雖然當地久不種小米了，不過雅砆並沒有忘記小米對南島語族的意義。對當地賽考利克語系的泰雅族而言，種植小米會參考栲樹，栲樹開花代表雨水快來了，也代表小米播種期到了。栲樹是泰雅族重要的樹種，以前沒有中央氣象局，老人家就靠看栲樹。