曾幾何時，中秋節從賞月剝柚子、全家團圓聯繫感情，變成一年一度的烤肉祭？讓公部門為以順應「民意」之名，小從區里、大到縣市政府都在舉辦烤肉活動，甚至開放許多平時豎立禁止烤肉標誌的地點，以供全民盡興。環保署日前公佈2006年中秋節監測的結果，發現民眾集中在秋節的烤肉行為影響了環境品質，空氣中的一氧化碳、二氧化硫、氮化物等的濃度從午後逐漸升高，在晚上11點時達到最高點，很多地區空氣品質是「不良級」，一直到隔天才慢慢恢復正常；另一方面，木炭燃燒不完全亦會產生戴奧辛等致癌物，因此政府對於具污染環境性質的民間活動，應該加以鼓勵？還是做好環境控管？值得我們探討。

猶記小時候在南部空曠的三合院門口埕烤肉、泡茶，家人相聚的確是件享受，初初北上時，也一直狐疑著台北人沒有門口埕怎麼烤肉？拜拜怎麼燒金紙？大三那年，終於讓我大開眼界，因故沒回家團圓，傍晚時分，跟同學們前往景美溪畔打球，卻被當時的情景震攝住？原本以優美堤岸、綠意生活為噱頭的景美溪河畔擠得滿坑滿谷的烤肉人潮，那晚涼風徐徐，若只是單純賞月倒也快活，然而在河邊高灘地烤肉，不免風沙多，食物、汗水、木炭味交雜在一起，還記得夾雜前述3 種元素的「特有中秋味」回到租屋處時，才想起腦海裡根本沒有月娘的樣子。

「別讓嫦娥笑我們髒」你還記得這個很久之前的口號嗎？以前，烤肉還沒成為一種流行前，人們的中秋節是到郊外賞月吃柚子、月餅，加以零星的烤肉或聚餐活動時，這口號是告誡大家不要留下垃圾；於今，由於商業的廣告行銷太成功，就像情人節非要送巧克力一樣，中秋節變成了全民烤肉運動，在小範圍內高密度的烤肉行為，危及的已經不是髒不髒的問題，重點是大量產生對人體有害的氣體一氧化碳等、以及與全球氣候異常有關的二氧化碳，導致一氧化碳中毒，以及空氣污染等問題。

台中市政府宣布，公園、綠地、園道禁止烤肉 、花蓮縣環保局更是舉出烤肉將製造過多的二氧化碳，所以也不鼓勵烤肉，讓我們還看到一點政府部門的擔當。但首善之區的台北市長郝龍斌卻說「秋節烤肉是節慶活動重要一環，不可能禁止民眾不要烤肉。以往民眾都在騎樓或門口的擁擠空間烤肉，現在河濱公園烤肉，民眾也能有舒適的烤肉空間。我對台北市民有信心………」，令人不解的是開放大型河濱公園，並不代表人們不會在自家陽台或騎樓烤肉，反而是讓烤肉的人有更多去處，等於是增加烤肉的誘因，並不能解決環保單位擔憂的空氣污染問題；垃圾問題還算小事，第二天清一清也就是了，而一個晚上會產生多少這類氣體，卻不是只有一句對市民有信心就能控制的東西。

政府高層把地球暖化危機掛在嘴上，呼籲每個國民響應減少溫室氣體的排放，但實際執行各種相關政策時卻又丟在腦後，說一套做一套，正是台灣從上而下的不良社會示範，烤肉是正常戶外活動，只要負責將環境恢復原狀，偶爾呼朋引伴一起同樂無妨，但政府卻隨商業行銷起舞，非要搞成全民運動不可，實在荒謬！須知任何人類活動如果無限擴張，當然會超出環境負荷量，讓好事也變成壞事。

不過我想，似乎還有一個問題待解決，民俗活動跟環境保護應該怎麼取捨？政府在面對民俗活動與環境衝擊時，應該怎麼把關？

舉元宵節─放蜂炮為例，試問在短時間、小範圍內，一次燃放那麼多鞭炮，難到不會有空氣污染的疑慮？這倒也不是說就不能舉辦蜂炮活動，而是在民俗活動以及環境品質之間我們做哪些抉擇？君不見，近年來，也大量提倡中元普渡以及清明掃墓，少用紙錢？所以在舉辦相關活動時，主辦單位若提一個環境評估的報告給相關主管機關，相信會更妥適。

記得幾次前往日本旅遊或出差，曾去過幾次地方的花火節和祭典，日本社會平時並沒有夜市，但在這些節慶時會有小型夜市，我觀察到，他們設有一組人馬在幫大家做垃圾分類，民眾可以自己丟，也可以把東西遞給她，他會幫你做好垃圾分類，而不只是消極地設置垃圾桶而已。這就是我指的公部門在核准或舉辦活動時，應該有的環境思考。

元宵放炮可說是民俗活動，但中秋烤肉呢？到底是哪一年開始盛行的，於今已不可考，中秋烤肉應該還不算一種習俗，這裡面夾雜太多商業炒作以及集體催眠(大家都要烤，所以我要烤 )，另外，集體開車到一個定點烤肉，不只行車過程中產生很多二氧化碳，烤的過程更是。元宵蜂炮、清明紙錢這些固有習俗都在思考如何能做到對環境友善的時候，公部門，民眾對於更晚近的中秋烤肉「習俗」、甚至繁複的月餅外包裝，是否也應與時俱進，斟酌如何做出對環境最少負擔的中秋團聚？