台灣珊瑚的採集漁場，北部集中在彭佳嶼、棉花嶼、花瓶嶼、棉花嶼與蘇澳海域，南部則在澎湖近海、台東綠島和蘭嶼之間。

宜蘭縣政府農業處表示，台灣的珊瑚採集一度因二次大戰停頓，光復之後再創高峰。1966年，台灣省政府繼續在澎湖、蘇澳地區鼓勵漁民開採珊瑚，參加漁船逐漸增加，1969年達到最高峰，當時全省珊瑚漁船多達182艘，年產量112公噸，年產值超過新台幣兩億元。

隨著珊瑚資源枯竭，採集作業也走向谷底。 1991年，南方澳40多艘珊瑚船，只採集到數公噸珊瑚，作業不敷成本，經營每況愈下，許多珊瑚船轉而經營拖網、延繩釣漁船，政府也不再核發珊瑚船執照；如今，在漁業界人士爭取下，農委會今天公告，這項珊瑚採集作業即日起再度重新開放。