香港豬雞肉 近八成帶抗藥性惡菌

香港大學一項研究發現，港人每日進食的豬肉及雞肉，7至8成帶有抗藥性惡菌，令有病時用抗生素治療亦無效。港大呼籲政府加強監察內地供港牲畜含抗生素情況。

港大傳染及感染中心檢驗了174個具抗藥性的大腸桿菌樣本，這些樣本來自動物，例如雞及豬隻的糞便。至於人類的桿菌樣本，來自患尿道炎的病人和健康的大學生及兒童。

食物及衛生局局長周一嶽昨日在北京向傳媒表示，抗藥性問題有兩個主要成因，分別是人類濫用抗生素或使用得多，以致產生抗藥的細菌；以及像香港大學提出的可能，即從食物轉移至人類。周一嶽表示，源頭管理很重要。內地指定單位在豬場、雞場和肉類進口前，都會提供農藥清單，得知它們如何使用農藥；在肉類出口時，也會檢查。同時在香港的屠場也會作這方面研究。