有人蔘味的山藥 老主顧搶買 | 環境資訊中心
台灣新聞

有人蔘味的山藥 老主顧搶買

2010年11月07日
摘錄自2010年11月7日聯合報宜蘭報導
本單元由編輯部摘錄每日重要新聞,讓讀者能快速掌握過去24小時內,台灣及世界各地發生的環境大小事,並作為環境事件的歷史紀錄。

72歲的邱錦堂,20年前開始接觸山藥種植,他在武荖坑山區覓得原生種的野生山藥品種(又稱淮山),過去宜蘭也有許多農民嘗試種植高經濟的山藥,但是山藥極易受到天候或病菌影響,復育有其困難度,不少人因此放棄,但他堅持至今,復育保有黃色野生品種山藥。

「這種山藥最特別的是有淡淡的人蔘味!」邱錦堂說,野生品種山藥口感較Q,營養豐富,冷藏庫的溫濕度,如果調節得當,保存2年也不成問題。

山藥每年一個產期,大約在農曆年後種植,直到入冬後即可收成。 每年採收期一到,他都會開車到台北景美市場販售,不到半天就被搶購一空。