國內一年浪費食物 低收入戶可吃20年

台灣人去年浪費的食物總量275萬多噸，足以讓台灣26萬低收入戶人口吃上20年！家扶基金會布此驚人數據，呼籲國人響應「一百元過一天」的儉樸生活，外出用餐吃多少、點多少，養成打包好習慣，將省下的資源濟助窮苦人。

家扶副執行長何素秋感嘆，世界銀行報告指出，全世界1/5、大約14億窮人，每天只靠1.25美元維生，而台灣卻有很多人浪費資源。

家扶表示，聯合國農糧組織的「全球糧食耗損與糧食浪費報告」顯示，供人類食用的產品中，每年有1/3、約13億公噸遭浪費或損害。在歐洲和北美已開發國家，每人每年約浪費95至115公斤的糧食量；而在非洲、東亞及東南亞，每人每年糧食浪費約6至11公斤。

何素秋說，環保署統計，去年台灣廚餘產量平均每人每年浪費約121公斤，超出歐美國家平均值的一成，更是非洲等開發中國家的20倍之多，一年浪費的食物量足以讓台灣低收入戶人口吃上20年。

對此，環保署環境督察總隊總隊長陳咸亨說明，國人平均每人每日廚餘約0.33公斤，換算一年就相當於121公斤；但其中有些是不得不捨棄的廚餘，像是煮菜時挑掉的菜葉，或是水果的果皮。而一般民眾可以努力的方向，像是餐廳用餐時，剩下的菜餚，可以打包回家吃；另外，煮菜準備食材時，吃多少、用多少，就準備多少，從源頭減量，應可改善廚餘量。