中國研究：停藥11天 豬內臟仍殘留萊克多巴胺

農委會宣稱萊克多巴胺的代謝快，美牛、美豬上市前也沒有「停藥期」。但根據中國送交國際食品法典委員會（Codex）研究指出，停藥11天後仍可在豬內臟檢出殘留。防檢局昨坦承，使用萊克多巴胺的肉品即使停藥再久，也不可能「零殘留」。

中國分別在武漢、廣州、北京進行實驗，其中北京的研究，肺臟在停藥12小時後，最高測得1344ppb，而且停藥11天後，在肝、心、肺、胃、腎、大腸及小腸都檢出萊克多巴胺。

州的研究在停藥12二小時後，豬腎與豬肺檢出最大值分別為767與799ppb，且肺臟殘留量衰退的速度很慢。武漢研究顯示，肺臟在停藥9天後還可測到，肌肉與肝臟則為5天、腎臟7天。由於我國與Codex草案，僅訂腎臟與肝臟殘留標準分別為90ppb與40ppb，中國這三份研究，豬腎在停藥12小時後平均值均超出此一標準，豬肝則部分超標。

防檢局長許天來解釋，萊克多巴胺的「半衰期」是4小時，一天可排出約8成的量，之後2成的殘留量，一樣也是「減半」排出，「一直減半、減半下去，因此最後不可能是零，但殘留量會越來越低，最後只是看機器測不測得到。」

台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗指出，萊克多巴胺進入豬隻體內，所有大小組織均檢得出來。美國養豬戶認為停藥後再上市，藥物效益不佳，堅持用到最後，一般豬隻是停藥一天內屠宰，此時內臟殘留仍高。用藥除安全性外，也該考量「必要性」，畢竟瘦肉精不是自然產物，從人道觀點也不該添加，況且長期對人體影響的風險尚難評估。

農委會家畜衛生試驗所前所長劉培柏日前投書指出，從豬、牛餵萊克多巴胺試驗發現，肝、腎有三種該藥物的代謝物。一般而言，代謝物會與其他物質結合，產生化學結構變化，理論上致癌可能性很高，而「萊克多巴胺代謝物是否更具有高致癌性？因為沒有檢測與研究，所以沒人知道。」