效法日本東方白鸛護水田 坪林茶農展開「藍鵲農學」 | 環境資訊中心
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效法日本東方白鸛護水田 坪林茶農展開「藍鵲農學」

2012年08月27日
本報2012年8月27日新北訊,特約記者廖靜蕙報導

中華鳥會與台大城鄉所從坪林茶葉看到里山之路,發展獨特的藍鵲農學。27、28兩日登場的「台灣藍鵲Tea天行道」坪林里山藍鵲茶國際工作坊,讓過去一直被認為不太相關,甚至衝突的保育與農學,扣連一起,主辦單位中華民國野鳥學會與台大建築與城鄉研究所也期待,和在地茶農一起將此地所努力的農法發展為「藍鵲農學」,這兩天邀請來自日本的大學師生分享經驗,為藍鵲農學增添血肉。

近來日本保育界提倡的「里山倡議」在台灣有越來越多實踐案例,這種講究用各種方式將文化、生產融入社區保育之中,尋求人與自然和平共存的新道路,為生態、生產與生活開創出新格局。

中華鳥會副秘書長黃柏鈞表示,台灣藍鵲是特有種,也是坪林地區具指標性物種,以台灣藍鵲守護健康茶園的藍鵲農學,最能點出此地之特色。

黃柏鈞指出,長期以來坪林極為鳥友賞鳥的最佳去處,此地是茶業發源地,但茶園水土保持,一向被疑為山坡地破壞元凶,中華鳥會尋思積極的保育行動方案,不但賞鳥、關注特殊鳥種,進行棲地保育,更要進一步將社區的人找進來,將保育與生產結合。

為此,中華鳥會訂出4項行動原則,包括推廣有機耕種、不增加耕種面積,而是鼓勵現有的茶園茶農加入。為了水土保持,在每行茶與茶之間種植豆科植物。在與企業合作認養,也以面積為單位,而非產量,避免農民為了補足產量產生弊端。

品茗也要品健康

有別於有機米,有機茶葉的價格並不高,原因出於香氣無法優於慣行,但花費的人力成本高、產量卻不到一半。林道賢解釋說,不施肥、農藥的茶樹,茶葉難免會有蟲來吃,被蟲咬過的茶葉比較沒有味道,因為茶葉中的精華被蟲吸走了。此外,靠自然肥力的茶葉,不如慣行農法的茶葉肥厚、能回沖10幾次;不但只能沖3-4次,偏黃的茶色,都違背品茗者習性。

林道賢也說,與其下重藥、施重肥種出好喝的茶賣得好價格,這些在山坡上的殘留的農藥化肥隨著雨水往下流入河川中,卻讓生態變得不安全,特別此處又是翡翠水庫水源保護區內,社會付出的代價可不便宜。

其實品茗的口味是很主觀的,有機會改變,中華鳥會則希望吸引重視環境價值以及環境教育的民眾支持購買。

從棲地保育到里山倡議

一開始中華鳥會只是提倡有機耕種,直到去年進一步關心棲地旁的社區,以及社區中的人類生活,於是引進里山倡議的概念,要和當地社區居民及茶農共生共榮。這個想法也獲得台大城鄉所副教授張聖琳的支持,效法日本豐岡市「東方白鸛農法」,進一步以「藍鵲農學」定調。為此,不但黃柏鈞與台大城鄉所前往日本兵庫縣豐岡市踏上朝聖之路,中華鳥會更派出企劃部副主任蕭定雄進行為期1個月的東方白鸛復育行動實習,詳細記錄復育過程。

日本兵庫縣豐岡市近半世紀以來復育東方白鸛的經驗,成了里山倡議取經必報到之處。張聖琳說,豐岡超過半世紀的努力,當地至今仍在研究水質,要讓水梯田土地不至於太軟、機器進不去,又能滋生足夠的水生物讓東方白鸛得以存活。相同的,坪林要發展藍鵲農學,絕對不會是容易的事情,卻值得投注心力全力以赴。

 

東方白鸛啟示錄

東方白鸛。(圖片來源:維基百科)「東方白鸛」(Ciconia Boyciana)是一種大型涉禽,與白鸛是近親,主要在東西伯利亞至黑龍江一帶的溼地繁殖,冬季飛往中國、韓國、日本和台灣過冬,全世界僅存約2,500至4,000隻,被IUCN列入瀕危物種紅皮書中。

東方白鸛曾經遍佈日本,卻又在日本絕跡。由於二戰後追求經濟發展,棲地受到破壞,東方白鸛與其生態鏈也難逃毒手,而兵庫縣豐岡市是其在日本的最後一個棲息地。

豐岡市位處兵庫縣東北,佔地約700平方公里,80%以上為森林,目前人口約9萬。當年市民驚覺東方白鸛瀕臨滅絕,便於1955年開始推行保育運動,實施人工養殖計畫,但全軍覆沒,1971年,最後一隻東方白鸛從日本兵庫縣豐岡野外消失。

豐岡人立下誓言,總有一天一定要讓白鸛再度翱翔在日本的天空。1985年,俄羅斯贈予豐岡市6隻幼小東方白鸛,在圈養培育計畫下,於1989年孵化出第一 隻人工復育的雛鳥;2005年,第一隻白鸛成功野放;2007年5月孵化第一隻東方白鸛證明野外族群建立,目前豐岡市已超過150隻東方白鸛,包括47隻 野放族群以及超過100隻由公園飼養。

從東方水鸛到台灣藍鵲

張聖琳說,1989年豐岡雖成功孵出雛鳥,卻讓民眾處於極度興奮以及排山倒海的失落感中。原來一直將目標定位為孵出鳥來,一旦達成,反而不曉得下一步該如何。這讓復育團隊意識到,保育的格局必須升高,以擴大族群、野放,包括野外需要哪些棲地條件,讓白鸛留在城市野外共生為目的。

他們發現東方白鸛生存和水稻田有關,水田孕生的水生物讓白鸛得到充足的食物,如果水田可以復育,以貼近自然的農法,就可以讓野放後的水鸛有食物可生存,而以友善環境孕育東方水鸛的農耕方式所生產的米就叫「東方白鸛米」,全日本人為了這個成就而傾倒。

復育過程十分龐雜,包括科學家、社會學家以及教育者,必須由跨領域團隊一起努力,至今復育團隊仍在研究,水與生物的關係。張聖琳說,參訪兵庫縣的經驗,讓他想起台灣的宜蘭縣,走過1980年代工業發展的衝擊,找回城市的定位。他認為,地方首長的遠見是讓事情踏出第一步的動力,原豐岡市市長目前擔任兵庫縣長,長達21年時間,專注於東方白鸛的復育,即使在復育有了令人欣慰的成績,仍堅守在原地,讓城市成為令人稱羨之地。

這樣的經驗,也將砥礪藍鵲農學團隊,期待從這個概念延伸、論述,成為努力的目標,讓鄉鎮散發藍鵲魅力。

作者

廖靜蕙

環境記者/自由撰稿人,致力於生物多樣性主流化。從事社工10餘年,認知到再弱勢的人都可以為自己發言,決定轉投生態保育,為無法以人類語言發聲的生命與土地寫報導。現居台北市,有貓、有龜,以及一些過客。個人粉專「小麻通訊」。