印度知名的馬鈴薯研究專家建議說，在當前因氣候變遷和經濟成長需求而導致全球糧食短缺的危機時刻，不妨呼應聯合國糧農組織的「2008年馬鈴薯年」運動，少吃米、麥，將栽培方法簡單，而產量及蛋白質、澱粉含量較穀物更高的馬鈴薯，作為首要主食。

3月25日，聯合國糧農組織在秘魯召開馬鈴薯國際會議，正式推動2008年為「馬鈴薯年」。會中為馬鈴薯定義是地球「未來的糧食」，並確認有必要使全世界關注，馬鈴薯在提供糧食安全和消除貧困以實現千年發展目標方面，所能發揮的作用。

聯合國在18日宣佈，正式推動2008年國際馬鈴薯年活動(InternationalYearofthePotato2008)，希望藉此活動呼籲國際社會投入更多經費在農業研究上。這項活動是由聯合國聯合國糧食暨農業組織(FAO)所提議，並在2005年的聯合國大會上獲得通過。活動的目的是，希望促使全世界重視馬鈴薯在戰勝飢餓和貧困所發揮的作用。

歐洲農業部長們未能就是否允許德國化工龍頭企業巴斯夫（BASF）公司種植轉基因馬鈴薯一事達成協議。歐盟委員會將負責對這一問題作出決定。歐盟委員會此前已經駁斥了環保人士聲稱的轉基因技術有危險的說法。

科學家們開發出來的一種名叫Amflora的轉基因馬鈴薯，比其他自然生長的馬鈴薯含有更多的澱粉。儘管從理論上來說，這種轉基因馬鈴薯可以食用，但巴斯夫公司表示，目前購買這種馬鈴薯的主要是工業客戶，比如造紙廠。巴斯夫公司說，這種轉基因馬鈴薯不會進入人類或動物的食物鏈。不過，這種看法並未使環保主義者信服。

英國2006年馬鈴薯歉收，價格上漲。英國馬鈴薯協會發言人巴羅表示，由於夏天太熱，2006年大概是英國馬鈴薯收成最差的一年。他們估計洋芋片的產量大概會少5％，更糟糕的是，歐洲今年普遍鬧飢荒，想從歐洲其他國家進口馬鈴薯也不太可能。冷凍洋芋片廠商指出，2006年馬鈴薯不但歉收還感染了病蟲害。他們預估耶誕以後英國原物料價格會因為馬鈴薯、食用油和鱈魚等英國百姓每天要吃的東西漲價而大漲。