為了避免造成街道、下水道及環境的污染，紐約州環保署的法律規定，禁止餐館亂倒廢油，日前紐約的一家華人餐館就收到環保署罰單。

根據環保署的規定，飲食業者必須找合法註冊的公司來收廢油，如果自行亂倒廢油，將會受到高達1萬元的重罰。超過半數的紐約的中餐館都沒有妥善處理廢油回收問題，一方面缺乏環保概念，另一方面餐館業者以為回收廢油要收費。

其實回收食用油是免費的，有些回收公司還會給餐館錢，因為這些廢油可提煉成為肥皂、柴油及一些化工用品。

據北京市水務局統計，擁有1500多萬人口的北京市人均水資源量不足300立方米，屬於嚴重缺水城市。記者日前在採訪中發現，京城的一些餐館為少繳水費，採取讓水龍頭慢慢滴水的方式「偷水」。

記者跟隨牛街城管分隊和花園路城管分隊對北京市宣武區和海澱區的部分餐館節水情況進行了檢查。在被檢查的20家餐館中，發現有6家單位的水龍頭存在「滴水」現象。