抗生素
現在有越來越多人重視食物健康，因此不吃食用抗生素的動物。美國肯德基最近就宣布，將開始停止使用抗生素雞的肉。
綜合報導指出，美國速食連鎖店肯德基炸雞7日宣布，2018年年底後，全美超過4000家肯德基餐廳進貨的雞肉，將全部不使用抗生素。...
禽流感疫情引發恐慌，但食物中抗藥性細菌的潛在威脅，可能更加可怕。近幾十年食物生產過程中大量添加抗生素，已經使許多細菌出現抗藥性。據美國農業部（United States Department of Agriculture，USDA）估計，美...
儘管美國總統川普曾說，聯合國只不過是一群人聚在一起聊天打發時間，實際上，2017年的聯合國仍然很忙——許多迫切的環境、人道和發展議題仍然在聯合國議程中。
近年，聯合國試圖解決伊波拉病毒危機、全球移民潮、開發與氣候變遷資金等議題，取得或...
國際流行病學專家福田敬二，於上月到職港大醫學院公共衞生學院臨床教授，日昨（5日）與傳媒首度會面，透露未來會在港大專注於科研工作，包括現時全球關注的抗生素濫用導致抗藥惡菌激增問題，以及流感肆虐情況，。他又提及近日不斷爆發的H3流感個案，指若無...
美國家庭的規模愈來愈小，養的雞卻愈來愈大隻，今天的雞隻體重是60年前的兩倍大，主要拜飼養效率與成本效益雙雙提升之賜。
財經網站MarketWatch報導，2016年美國的雞肉消費量再創新高紀錄，平均每人一年食用89.6磅（40.6公斤...
新京報29日調查報導，揭發天津塘沽地區的魚塘養殖戶大量使用獸藥，有人更直言一個魚塘一次要下30多箱藥，並承認「不敢吃自家養的魚」。天津相關漁業部門對此回應，養殖不規範屬個別情況，已對當地魚塘進行排查，下一步將加大力度監管。
報導指出，...
英媒稱，在中國，食品生產過程中使用抗生素的現象十分普遍，一項研究中80%接受檢測的學齡兒童體內有抗生素殘留。
據英國《泰晤士報》網站2月23日報導，上海市復旦大學公共衛生學院的研究人員發現，尿樣中獸用抗生素濃度高的兒童肥胖風險是低濃度兒童...
上海市許多兒童被驗出體內存在動物用抗生素，這可能是導致兒童肥胖的危險因素之一。為研究兒童肥胖與抗生素的問題，上海復旦大學公共衛生安全教育部重點實驗室與復大公共衛生學院的研究人員，以3年時間採集江蘇、浙江和上海兒童的尿液樣本研究。
為研究兒...
人類依賴抗生素進行手術及治療疾病，但醫學界一直憂慮不當使用抗生素，將令細菌出現抗藥性，製造無藥可醫的「超級細菌」。英國近期有12人感染沙門氏菌及大腸桿菌，細菌經檢測後均證實帶有MCR-1基因，對被稱為最後一道抗生素防線的多黏菌素(Colis...
消費者委員會關注農產品使用抗生素，產生耐藥性影響人體健康的問題，已去信本港9間連鎖餐飲集團，呼籲他們停止採購及供應含抗生素食材。世衛正舉行「世界提高抗生素認識周」，本港消委會在活動期間，與全球各消費者組織聯手推動國際運動，呼籲連鎖餐飲集團停...
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