浙江嘉興日前爆「瘦肉精」集體中毒事件。自10日起，嘉興中茂塑膠公司眾多員工在企業食堂午餐後身體不適，先後有70人到醫院檢查，確診為食用了含瘦肉精的紅燒肉所致。

據大紀元報導，病人就診的中醫院醫生郝君(化名)證實，有20多人中毒嚴重，其餘人也都有相似的明顯症狀：心率加快、噁心嘔吐、心悸頭暈、胸悶心慌、渾身發抖、手腳顫動、四肢無力、站立不穩等。

「瘦肉精」學名為鹽酸克倫特羅，用於治療哮喘病。豬食用後可以加速脂肪的轉化和分解，提高豬肉的瘦肉率，肌肉發達。這種殘留物被人食用後，就使人體慢性中毒，長期食用會誘發惡性腫瘤，對高血壓、糖尿病等患者有極大危害。如果一次攝入量過大，就會產生中毒現象，甚至危及生命。

是要吃現宰溫體豬肉或是冷凍肉呢? 該供應來自農場的疏果還是溫室種植的呢?由於中國最近連續在食品衛生安全上出狀況，北京當局為了不讓今年8月北京奧運中，在食品安全與衛生上出現任何問題，將採取非常嚴格的檢驗與監視行動。

在中國食品檢驗單位傳出有貪污情形，且有不肖食品供應廠商企圖非法謀利之後，北京當局將把所有會在北京奧運中出現的食品，從蔬菜到飲水等都編碼，方便檢驗與檢疫工作的進行，以有效確保食品安全。

除了食品衛生之外，北京奧運當局也擔心肉品中，可能會有像「瘦肉精」（Clenbuterol）或抗生素與生長激素等的殘留物。這些殘留物中會含禁藥成份，可能使選手在藥檢時出現問題。

農委會眼看豬價長期低迷，終於推出淘汰小豬的政策，但是彰化地區不少養豬戶卻質疑，這只是頭痛醫頭的僵化政策，瘦肉精的政策不明，無法挽回國內消費買氣、難以區隔進口肉品市場，更無法進軍海外市場，豬價還是難以翻身。

國內毛豬價格，在「每逢佳節就有斃死豬」，以及由衛生署所挑起的瘦肉精事件衝擊下，已造成長期低迷景象，產地行情還遠比對岸的中國大陸豬價還要便宜，在養豬戶長期哀鴻遍野之際，農委會終於先推出凍存過剩豬肉品、緊接著又祭出淘汰小豬的政策。不過彰化地區不少養豬戶卻質疑，這只是頭痛醫頭、老掉牙的僵化政策。

衛生署29日公布兩件市售鵝肉殘留瘦肉精，其中一個供貨來源是已經被管制的桃園縣永裕鵝場；另一件陳全重、侯文隆養鵝戶的鵝肉，則供應給中部大型連鎖超市之一的興農超市。目前無法估算有多少不合格鵝肉被消費者吃下肚。

衛生署食品衛生處簡任技正馮潤蘭指出，衛生署為調查市售鵝肉的瘦肉精殘留情形，8月初全台抽檢26件，其中桃園永裕鵝場被檢出「Salbutamol」（即「沙丁胺醇」）達18ppb，而後又在8月底通知各衛生局進行抽驗31件，目前已完成24件，2件不合格。

國內首次檢出進口豬內臟含禁藥「瘦肉精」的案例！衛生署食品衛生處30日公布，一批由台中市津谷食品公司進口的加拿大冷凍豬腰子，檢出瘦肉精成分「Ractopamine」（俗稱「培林」）0.49ppb，重量為450公斤，並未輸入國內，未來將加強查驗該廠商進口的冷凍豬腰子。

衛生署食品衛生處簡任技正馮潤蘭指出，國內進口的豬內臟（肝、腰子、舌、大腸）以加拿大、美國為大宗，以今年1至7月的統計，加國進口豬內臟達1756公噸，美國1276公噸。

馮潤蘭表示，這批加拿大進口冷凍豬腰子在海關的報驗時間為9月19日，遭檢出不合格後，業者可在15日內申請複驗一次，或是退運、銷毀，衛生署也將針對該進口廠商，提高抽驗比率。

衛生署食品衛生處提醒，瘦肉精成分高溫無法破壞，尤其是內臟殘留的毒素遠高於肌肉，最好少吃動物內臟。

養豬戶走上街頭，農委會方面派出副主委胡富雄和陳情的養豬戶溝通，最後簽下承諾書，答應「法令未修改前」，農委會將維持公告「瘦肉精是禁藥」的規定，不會解禁。

陳情的養豬戶，中午過後抵達農委會，由副主委胡富雄出面跟陳情代表溝通，並且簽下了承諾書，向全國養豬農友承諾，農委會尊重畜牧界的意見，維持瘦肉精是禁藥的規定。一整天的激烈陳情，養豬戶獲得農委會力挺，大為振奮，大聲宣佈了農委會的承諾：「農委會尊重畜牧界的意見，維持95年瘦肉精為禁藥的公告」。

農委會防檢局對於瘦肉精解禁，其實傾向反對，但是瘦肉精放不放行，已經是政治問題，要看執政高層的意見來辦。直到養豬戶21日走上街頭，情勢才出現逆轉。

衛生署即將解禁含有瘦肉精的美國豬肉進口，不僅引起爭議，也衝擊到國內養豬行業，17日有大批豬農前往台北地檢署，按鈴控告衛生署長侯勝茂，以及衛生署食品衛生處處長鄭慧文涉嫌瀆職。

豬農表示，衛生署曾說，在農委會禁用瘦肉精的情況下，就不會開放瘦肉精，如今卻政策大轉彎，根本是為美國進口豬肉護航，讓他們無所適從。衛生署食品衛生處處長表示，瘦肉精開不開放，在周二以前，還是有討論空間，但再次強調，開放瘦肉精，絕對沒有受制美方壓力，完全照科學証據，來確保國人食用安全。

衛生署14日表示，俗稱瘦肉精的「培林」將解禁，不再為禁藥。同時也公佈瘦肉精各項成分殘留標準，參照歐、日許多國家標準，我國將允許豬、牛肉品培林殘留含量分別是肌肉、脂肪部分10ppb、肝臟40ppb、腎臟90ppb，其他豬、牛可食用部位不得檢出。

外界質疑我國是受到美國的壓力才宣布解除瘦肉精為禁藥。衛生署食品衛生處長鄭慧文說，於訂定合理且安全的動物用藥標準，原本就是我方該做的事。衛生署的開放標準絕對顧及國人食品安全與健康。

農委會防檢局長宋華聰表示，解禁是依據衛生署建議「瘦肉精吃了沒問題」，防檢局才擬解禁瘦肉精。去年10月因衛生署沒有表達意見，防檢局當時才公告瘦肉精列為禁藥；既然衛生署現在說瘦肉精吃下肚「沒有問題」，防檢局也沒有必要列為禁藥。

瘦肉精殘留對人體有害，但衛生署擬放寬美國進口豬肉之瘦肉精殘留標準，將殘留限制提高到10ppm以下。豬農表示，衛生署將危害國人飲食安全，並打擊國內豬農生計，而衛生署則認為，進口豬肉之殘留標準與國內豬肉標準相同。

國內豬肉價格去年受到進口豬肉影響，價格下跌，加上玉米價格大漲增加飼養成本，幾乎都是虧本在賣，賣50頭豬虧5萬元，直到最近價格才稍微回穩。目前又傳出衛生署可能放寬瘦肉精標準值，讓含有瘦肉精的豬肉進入市場，讓守規矩的豬農很不滿。

全國養豬協會副理事長楊冠章表示，瘦肉精在國內是完全禁止使用，豬農們希望政府能以同樣標準要求進口豬肉，並且要嚴查違法使用的不肖豬農。