速食業
台北市松山區的一家桌遊店裡，傳出陣陣熱鬧歡樂的人聲，與此同時，一場安靜的社會實驗也在這裡進行著。在這家店喝飲料，消費者會拿到一支不太一樣的吸管——綠色、有著淡淡草香，每支吸管粗細還不太一樣。
「我們提供的是天然無毒的蒲草吸管。」玩艸植...
環保署於7月起實施「一次性塑膠吸管」的限制措施，要求全國速食業者、百貨公司、學校與公部門等四大類場所，內用不得提供一次性塑膠吸管，新制上路後僅有零星店家違規，且都已要求限期改善，無塑新政策獲業者、消費者及多數民眾支持。
台灣麥當勞指出...
在英國的連鎖店快餐店Burger King（漢堡王）宣布，今日（19日）起將停止隨兒童餐附送塑膠玩具，以減少每年320噸塑膠垃圾污染。
Burger King此舉是因應之前漢普郡有兩名分別只有9歲及7歲的女孩，在網上發起請願，要求Bu...
速食連鎖巨頭漢堡王於愚人節推出素肉堡「不可能華堡」（Impossible Whopper），使用矽谷新創企業「不可能食品」開發的素肉排，口感據稱和真肉近100%相似。
「不可能華堡」初期將在密蘇里州聖路易市（St. Louis）境內和...
今年6月起，全台近400家麥當勞餐廳的外帶紙袋、冷飲紙杯等，不但換了簡潔、現代的新裝，仔細一看，還能於包裝上找到「FSC」小樹標章，代表食品包裝來自兼顧生態保育、可永續，並經「森林管理委員會」認證的森林！
全球麥當勞政策預定2...
※ 編按：環保團體地球之友（Friends of the Earth）與德國亨利‧伯爾基金會（Heinrich Böll Foundation）在2014年開春發表了一份全球工業化畜牧業現況報告──《肉食輿圖》（MEAT ATLAS），以6...
英國大型連鎖餐廳和酒吧的兒童餐含鹽量，高於孩童每日應攝取量。提倡少鹽的活動人士說，這些餐點讓兒童健康陷於險境。然而這些知名業者大都已經表示，會減少含鹽量，讓孩子吃得更健康。
英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，醫師、英國衛生部（...
台灣肯德基餐廳21日表示，為讓消費者品嚐食物原味，同時兼顧環保及減少浪費，即日起將不主動提供調味包。
肯德基餐廳表示，環保意識抬頭，速食連鎖店可以做得更多。根據新北市政府在2011年12月公布的速食業者廢棄物減量統計，106家大型連鎖速食...
全球連鎖速食業者漢堡王（Burger King）25日發表聲明，將在5年內使用放養雞生的蛋與放養豬肉作為食材來源。
漢堡王矢言，美國各分店將在5年內百分百使用自由放養雞產下的雞蛋，也只會向停止圈養的廠商購買豬肉。
在全球擁有1萬2500...
前幾週介紹了兩篇農牧業文章：「農業消耗了多少地球資源」與「牧業消耗了多少地球資源」。人們用這樣的方式消耗地球資源，若我們有選擇的機會，相信大家都想要食用更具有「社會責任概念」的餐廳與食材。先讓我們來看看由Chipotle餐廳製作的Bac...
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