日本「讀賣新聞」實施一項民調顯示，高達8成3的日本民眾對於食品的安全性感到不安。日本民眾最大的擔憂是，食品標示造假的問題，其次是進口食品日增、有殘餘農藥的問題等。

讀賣新聞在本月12、13日針對食品安全性的問題實施一項全國性民調。結果得知，對食品安全性感到不安的日本民眾高達8成3。2007年9月，日本連續發生食品食用期限遭廠商竄改，當時的民調顯示有8成4的日本民眾對食品安全性感到不安。事隔3個月，日本民眾還是對於食品安全問題仍沒信心。

對食品感到不安的理由，在可以複選的情況下，有7成1的受訪者認為「陸續發生食品標示造假」，有5成7的人士認為「進口食品日增」。回答「在意殘留農藥的問題」、「在意食品添加劑的問題」者各佔5成。

如果要用一個字來形容今年的感受，您會選擇哪一個字呢？日本12日按照慣例，宣布了一個足以代表2007年的漢字，那就是偽造的「偽」。日本民眾不得已選出這個讓他們蒙羞的字，因為這一整年來，過期、造假的食品真的是太多了。

日本京都清水寺住持大筆揮毫寫下由1萬6千多張明信片票選、日本民眾心目中最能代表2007年的漢字－－偽裝的「偽」；因為這一整年來，接連多家知名食品業者爆發造假風波，日本民眾真的是受夠了。京都清水寺住持森清範說，「今年選出的這個字(偽)讓日本人蒙羞，真的是很丟臉。」

日本最大的便利超商7-11宣佈，從9月起，將把東京地區近千家店面所賣剩的便當和熟菜等食品，加工再利用製作成家畜和家禽的飼料。7-11所有加盟店每天大約產生150到180噸剩餘食品類垃圾，他們將每天用冷藏車回收運到在千葉縣佐倉市，一座新建的每日處理能力達到250噸的工廠，把剩餘食品轉製成飼料。

過去這些剩餘食品都是被用於堆肥，這項新作法是配合日本將實施新的「食品再利用法」，致力於食品的再利用。除了東京地區之外，他們還將在茨城、埼玉和千葉3縣的門市店面推動將剩餘食品改作飼料。