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專欄

2017-12-26 16:13
有沒有想過餐桌上的蛤蜊湯、干燒蝦、乾煎虱目魚肚,「牠們」是從什麼地方來到我們的面前呢?生活在都會區的我們,可能比起看到鮮活在水中跳動、呼吸的牠們,更多的是已經處理過、攤在餐桌上,披上醬料,與其他各式各樣的菜色一同呈現的它們。 ...
2017-12-23 11:51
近年到東南亞泰國等地旅遊時興的一項遊程,是到烹飪教室上一堂體驗當地飲食文化的烹飪課。東南亞的飲食有強烈的地域風格,街頭小吃展現出常民生活的飲食文化,酸、辣、甜的口味,揉合著大量的椰奶和香料,不僅提供嗅覺和味覺的刺激,更不忘在色彩上強調當地飲...
2017-12-20 16:48
燃煤集中供暖帶來的空氣污染令中國北方居民平均壽命受損,如何才能獲得沒有霧霾的溫暖? 在搶先完成煤改氣改造的北京,今年11月的PM2.5和PM10日均濃度分別比去年同期下降55%和46%。圖片來源:Nick McInt...
2017-12-20 10:22
考古學家在南高加索喬治亞境內的考古遺址中,發掘出新石器時代的葡萄酒文化。這是人類最早的葡萄種植歷史以及釀造葡萄酒的文化,距今有8000年遠。考古學家在今(2017)年10月發表的論文中指出,在喬治亞首都南方的新石器時代村落遺址中,找到含有葡...
2017-12-19 10:09
2017年公布的「台灣淡水魚類紅皮書目錄」極危名單中,「溪流細鯽」這個名字顯得有點陌生,翻閱市面上的圖鑑,幾乎都還找不到溪流細鯽的介紹。其實,溪流細鯽是由中山大學海洋科學系副教授廖德裕等人,在2011年時從台灣白魚族群中獨立出來發表的新物種...
2017-12-15 10:48
軌道系統是屬於密集運輸的載具,不只財務效益上要達到一定運量才能損益平衡,其實就環境指標而言,也須達到一定輸量才能真正節能減碳。但各位是否有想過?軌道系統的興建方式,也會決定它的減碳程度嗎? 節能關鍵,「場站」更勝「行車」 儘管載...
2017-12-15 10:07
隨著時節變換,台灣傳統民俗節慶也隨之輪番展演,從農曆正月的鹽水蜂炮、炸寒單爺,到3月的大甲媽祖遶境等,數百年來,因著時代變化而匯入的多元族群文化與宗教信仰,交融出台灣特有的風土與民情。而今,隨著東南亞通婚移民與移工日多,原屬於泰國、緬甸、柬...
2017-12-14 10:06
編按:本文接續上篇,介紹公民科學計畫「臺灣野生動物路死觀察網」與為此計畫創建的臉書社團「路殺社」的發展歷程與未來展望。 臉書社群平台的開放、便利、與人連結與即時回應的功能與特性,為路殺社開啟一扇大門,得以找到為數不多、對此議題有興趣的...
2017-12-14 10:01
相比指引和鼓勵,環境律師張兢兢認為中國政府和立法機關更應該做好監管和追責,為海外投資設置堅固的法律底線。 伴隨著「一帶一路」倡議的提出,中國連年增長的海外經濟活動更加引人關注。僅在拉丁美洲,中國直接投資就已超過1100億美元,在巴西等...
2017-12-13 10:09
金絲雀對瓦斯極其敏感,只要一點點的瓦斯就會讓其焦躁不安、發出警示鳴叫,加上相對於人類的體型小很多、基礎代謝高,只要稍微濃一點的瓦斯,就足以讓其死亡,因此在17世紀時就被英國人拿來養在礦坑中,做為偵測坑道中是否有致命的瓦斯毒氣。當礦工聽到金絲...

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