永續海鮮 | 台灣環境資訊協會-環境資訊中心

永續海鮮

2018-06-08 10:26
壟罩台灣漁業的歐盟黃牌雲霧,遲遲未散去;沿近海漁業重要的經濟魚種產量不斷下滑;管理資源的基礎工作「卸魚申報」,達成比例低迷不振,而違規拖網卻層出不窮。我們的海洋漁業究竟缺少了什麼願景,才會如此頹靡呢?答案很簡單:永續海鮮,需要一個給消費者行...
2018-06-08 10:21
編按:本文原載於《臺灣博物》第130期(2016年6月),適逢2018年世界海洋日,特邀臺博館授權全文重新刊載,並同步公告「台灣海鮮選擇指南」已於2018年5月推出更新版。 此版本主要更改內容為新增加珊瑚礁魚類,並調整版型與照片作更精...
2018-06-07 10:48
台灣無論是農糧生產有機認證,或林業國產材標章,都提供民眾綠色消費參考,在漁業方面卻缺乏一份指引民眾永續利用海洋資源的標章。台灣幾個關注海洋議題的環保團體,選在6月8日世界海洋日前,呼籲政府建立「永續海鮮標章」,讓國內消費市場有機會支持沿近海...
2018-02-14 10:56
※ 本文經授權轉載自《農傳媒》,不適用CC共創授權條款。 過年圍爐總少不了海鮮饗宴,但您知道要如何才能吃得永續嗎?吃對海鮮,才能讓海洋永續!不需要花大錢買名譽、當苦行僧,只要充實自身食魚教育與海洋知能,就能吃得永續又美味健康。不只是空...
2018-01-20 11:09
年關將屆,又到了人們預購年貨、準備年菜的忙碌年節。傳承中國新年「年年有魚」的習俗,魚蝦貝類等海鮮絕對是年夜飯不可或缺的應景料理。主婦聯盟生活消費合作社(以下簡稱合作社)的海鮮產品一向訴求兼顧人道、衛生及永續,理念的堅持無論日常生活或四時節慶...
2017-10-14 10:02
全台有數十個關心食安、健康、農耕、學童營養的社群、團體。小團體如何發揮力量?由近百個食安與永續組織共同組成的英國「Sustain」(永續食農聯盟)副執行長雷諾斯(Ben Reynolds)日前應邀來台,分享小團體創造大影響力的秘訣。 ...
2017-07-27 05:00
編按:中國第二大網購平台在6月時宣布販售瀕危黑鮪魚,引起極大爭議,在環團的努力下,宣布下架平台上的黑鮪魚(中國稱「藍鰭金槍魚」),其他網購平台也在輿論壓力下跟進。然而,下架之後,黑鮪魚因此得救了嗎?本文探討在下架事件之外,中國消費黑鮪魚的現...
2017-01-16 10:29
正當全球魚類資源直直落,身為海島國家的台灣社會,是少數吃出海洋文化與漁業文化的國家。除夕夜將至,為永續加碼,台灣博物館再推5道以可永續漁產及生態養殖的白蝦設計的年夜料理,吃出聰明又永續,新的一年「金光搶搶滾」! 台灣博物館繼去(201...
2016-12-30 10:33
※ 【永續海鱻食堂】開張一年了!在這歲末年初的時候,作者白尚儒要將他在海鮮界走跳多年累積的選魚心法傳授給大家,準備好小抄了嗎?開始囉! 保證會考!背起來!  3選3減3不 選擇非繁殖巔峰期間的海鮮,少食用以精卵為...
2016-09-02 10:51
蝦是全世界消費量最高的海鮮之一,年產量超過600萬噸,許多國家也對蝦子料理具有狂熱愛好。然而,捕蝦業多年來卻一直擺脫不了環境爭議,因此有生技新創公司利用藻類和植物成份,完全複製出蝦子的外觀和味道,創造出如真蝦口感的合成蝦,預計明年在美國上市...

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