傳統作物 | 台灣環境資訊協會-環境資訊中心

傳統作物

2017-04-03 00:05
台灣早期勾芡用的太白粉來源葛鬱金,在玉里織羅部落族人和花蓮農改場合作之下,成為部落的特色作物。經過栽種技術改良、更新加工技術,部落推出葛鬱金即食餐包、葛鬱金柑橘果凍商品、在地風味餐,以及葛鬱金採收體驗食農教育,成為改善人口外移困境、振興部落...
2016-09-14 11:10
野菜食潮逐漸席捲台灣社會,但多數民眾卻不知道其營養功能。多年推動原住民農產業的農委會花蓮區農業改良場,即與世界蔬菜研究發展中心合作,進行營養成分分析研究。其中,葛仙米藻、糯米糰、番杏、細葉碎米薺四種野菜都是台灣原生植物,不但好吃又營養。 ...
2016-04-18 10:25
幾千年前,神農氏為了醫治疾病,親嘗百草,現代的神農氏,則藏身在部落鄉野田間。當氣候變化越來越劇烈,野菜抗逆境、抗蟲害的特性,逐漸受到重視。從田間到餐桌,一場野菜復興大業,正在進行... 野菜具有抗逆境抗蟲害的特性。攝影:陳忠峰。圖片...
2016-02-02 11:00
過年團聚,豐盛的圍爐年菜,總少不了幾道勾芡料理,讓食物黏稠好吃兼保暖的關鍵就在太白粉。而花蓮玉里織羅部落復耕葛鬱金,加工做成的葛鬱金粉,是天然的太白粉,年節團聚身體無負擔,不容錯過這項來自部落的珍寶。 1月底的葛鬱金田裡,葉子逐漸枯黃...
2014-09-09 10:35
中秋節除了吃月餅,也是大啖芋頭的好時節。此時,芋頭開始採收,做成各式芋頭食物。芋頭的魅力無邊,曾參與《婆娑伊那萬》蘭嶼民族植物調查的陳科廷,是少數研究芋頭民族植物學的人,為了研究芋頭與人類傳統社會的關係,還曾負笈到帛琉。而他認為,恢復在地、...
2011-01-26 12:56
留美歸國、屬於阿禮部落的小米種原回家了!這批種原是34年前是美國來訪學者在原住民部落所採集的,原收藏於美國種苗庫,經台大農藝系教授郭華仁積極斡旋,使以返回國門。繼10日開封儀式後,已由魯凱族台大農業所博士生巴清雄馬不停蹄地分送到各部落。25...
2011-01-11 13:00
34年前經美國來訪學者採集的部落小米種原,多年來塵封於美國國家種原庫;經由原住民研究生重啟這段記憶後,台大農藝系教授郭華仁積極斡旋,使得多種已在台灣失傳的小米種原得以回家!上週四(6日)來自美國的96種小米種原寄到台大種子研究室,並於10日...
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