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食品教育如何行

從校園午餐、小農產品推廣到英國、日本的農食經驗,可以帶來什麼樣的食品教育啟示?

從校園午餐、小農產品推廣到英國、日本的農食經驗,可以帶來什麼樣的食品教育啟示?

2014-09-26 05:00
假日,拎著袋子逛市集。在猶如園遊會的市集中,一頂頂帳篷下,有用友善環境農法栽種的新鮮蔬果,色澤醇厚質樸的手工織品,農家用心製作的實惠餐點,還有許多在菜市場和超級市場無緣遇見的獨特產品。在生產者精心佈置的攤位上,每一樣都像河床上的寶石一般,靜...
2014-09-12 05:01
再多財富都無法取代食物!不論科技多發達,人就是得吃才能活,而且食物無法合成、無法提煉,雖有變異加工,各類食材仍是赤裸裸長於大地、生於大地的動植物,或許現代都市人對自然轉變缺少關心,但沒有人會毫不在意吃下肚的食物怎麼產出,從產地到餐桌,可能是...
2014-07-18 05:00
去買菜,大概是大部份人都經歷過的日常小事,而在台灣,有不同特色的通路讓你選擇,有人愛去傳統市場,有人跟巷口的菜車買,或量販店、便利超商、農夫市集等,依各自考量選擇;走到一個「賣菜的空間」,除了買菜,大家開始有更多期待,有人希望產品有完整產銷...
2014-07-04 05:00
早期台灣電影的校園午餐場景,常會出現一兩個黝黑瘦弱的小朋友(通常是主角),遮掩著寒酸的餐盒。鏡頭下只見白茫茫一片的白飯上點綴著寒酸的梅子,或只是灑上幾乎看不見的鹽粒。小朋友吞了吞口水,想起母親如何四處打零工才攢下錢買了這些米,還一粒不剩地留...
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