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康氏馬加鰆
2017-02-21 09:04
【永續海鱻食堂】土魠魚羹沒土魠 消失中的馬加鰆家族
炸得酥脆的黃金魚塊,將之浸潤在白菜羹湯中,吃得是平民們的心房暖意。先將魚輪切塊並漬以薄鹽,經海風慢慢吹拂熟成後,嚐得是遊子們的風島鄉愁。是的!這兩道菜都是大家耳熟能曉的土魠魚所製成的道地台灣料理。 臺灣土魠魚漁獲量...
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