小農食宴室 | 台灣環境資訊協會-環境資訊中心

小農食宴室

2017-12-30 11:00
台南石精臼蚵仔煎。拍攝:li zhong (CC BY-NC 2.0)。 台灣小吃世界聞名,多樣的蚵仔餐點更是台灣必吃的餐點:蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵爹和蚵仔湯。每天台灣人要吃掉非常多的蚵仔,但蚵仔是在什麼樣的環境中成長、...
2017-12-26 16:13
有沒有想過餐桌上的蛤蜊湯、干燒蝦、乾煎虱目魚肚,「牠們」是從什麼地方來到我們的面前呢?生活在都會區的我們,可能比起看到鮮活在水中跳動、呼吸的牠們,更多的是已經處理過、攤在餐桌上,披上醬料,與其他各式各樣的菜色一同呈現的它們。 ...
【小農食宴室─極懶秋蝦小教室】只要有蝦蝦和水,你就是蝦蝦達人!
2017-11-30 15:01
本次主角:成龍溼地「鹽」選白蝦,只要有蝦蝦和水,你就是蝦蝦達人! 在成龍溼地的這群蝦蝦,採用「不抽地下水、友善環境」的生產方式,進而藉由消費力量,減緩地層下陷。 企劃.環境資訊中心 設計.洪宇萱 特別感謝觀樹教育基金會協助 本企劃由農委會林務局指導
2017-10-24 10:50
在每天的生活中,「米」是台灣人最不可或缺的主食,早餐吃的飯團、中午吃的排骨便當、晚上吃的咖哩飯;但有沒有想過,米是從什麼樣的地方生長起來的呢?一般提到稻米時,除了插秧時小小綠綠的苗株、成熟後迎風搖盪的金黃稻穗,以及收割後一堆堆的黃黃的稻梗外...
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