台南市政府以身作則愛地球、重環保。1日起市政府所屬各機關全面禁用瓶裝水，嚴禁採購杯水、瓶裝水，參加會議、訓練等應自備杯具，且不得帶瓶裝水進入辦公處所。

市政府31日召開2007年最後1次市務會議，會中通過環保局所提的「瓶裝水使用減量推動計畫」。環保局指出，生產瓶裝水耗費資源多，也助長溫室效應，市府所屬各單位員工約1萬多人，每人每天少喝1瓶瓶裝水，1天可減少排放0.74公噸的二氧化碳，因此2008年元月起推動瓶裝水減量計畫。

為了解決水資源的問題，位於美國北加州的聖荷西正在研究，組織「南灣回收水計畫」，打算回收廢水，過濾之後，送回地下蓄水層成為飲用水。根據飲料行銷公司的調查，2006年美國人喝掉110億美元的瓶裝水。現有的技術能夠利用反滲透、微過濾和紫外線等方法，把廢水變成符合加州標準的飲用水。

南加州的橘郡已有成功案例，2007年11月將有一處水廠每天回收7000萬加崙的廢水送回地下蓄水層。聖荷西市長利德告訴媒體，廢水的前身可能是洗澡水、馬桶水和其他用途的水等。手上拿著一罐引進自新加坡的回收水樣本接受採訪，利德現身說法指出，「喝起來和水一樣。」不過，這個計畫成功的前提是，民眾要接受來自水龍頭的自來水，拒絕瓶裝水。

為了解決美國青少年肥胖問題，美國主要飲料業者在各方壓力下，推動含糖、高熱量飲料逐步退出校園的3年計劃，漸見成效，飲料比過去減少了4成1的熱量。

美國飲料協會指出，可口可樂、百事可樂、吉百利等飲料界龍頭業者，在2006年5月達到共識，擬以3年的時間逐步將高熱量、含糖飲料退出校園，也就是希望在2009年時讓這類飲料全面「禁駐」校園。據稱，協議實施1年以來，送到全美12萬5000所學校，販賣給5400萬名學生的飲料，比2004年已減少41％的熱量；其中像可樂、七喜之類的高熱量碳酸飲料，則減少了45％。

國際生態大師珍古德，最近獲商業週刊聘任為客座總編輯，除了肯定他在環保界的卓越貢獻之外，同時也希望給台灣的媒體環境，一些新的觀念，新的衝擊；果不期然，在這場訪問當中，珍古德沒讓大家失望，立刻給大家一個新的想法，原來關心地球，可以從吃這件，再簡單不過的事情做起。

她建議大家可以選用有機食品，既不含殺蟲劑、抗生素也不含農藥。另外，一般食品大多來源不清，無法讓消費者吃的安心而且也需耗費汽油運送。除此之外，消費者也需開車購買。而她自己本身就是有機的愛用者，連洗碗精、洗衣精、衣服也都選用有機產品。

在訪問當中，她也沒喝媒體幫她準備的瓶裝礦泉水。她指出，瓶裝礦泉水對環境的傷害很大，所以一般都喝煮過的開水。

據法新社華盛頓8月14日報導，在美國環保分子眼裡，瓶裝水已成為新的「頭號公敵」。在美國市場上，瓶裝水銷售的年增長率接近10%，這也意味著人們丟棄的空水瓶數量直線上升。2007年夏天以來，環保分子不斷呼籲美國人放棄喝瓶裝水，改喝由水管輸送的自來水。

8月早些時候，《紐約時報》在一篇社論中說：「美國擁有世界上最好的公共供水系統。我們應該想想這些瓶子會對地球造成什麼危害，而不應毫無顧忌地喝瓶裝水。」美國全國資源保護委員會指出：「經過長達4年的調查發現，美國境內銷售的瓶裝水不一定比自來水更乾淨或更安全。」

美國地球政策研究所還把瓶裝水和關係美國安全政策的重大問題─石油進口聯繫起來。據該研究所統計，為了生產這些塑料瓶子，美國每年要消耗150萬桶石油。