有機認證機制在台灣，除了有費用高昂，不利有機小農生存的弊病之外；有專家指出，台灣認證機制太過僵化，未能因地制宜，反而會扼殺作物的生機，造成作物殘留過量硝酸鹽，讓吃的人受害。多年來推廣有機農業、研究植物營養學的專家林碧霞，上週六（28日）在第四屆「農村願景會議」上如此表示。

根據美國印第安納大學醫學院，臨床小兒科教授的研究，美國早產兒發生比例的上升，和殺蟲劑與含硝酸鹽的肥料使用增加有關。

溫徹斯特醫師（Paul Winchester）7日發表他的調查結果表示：「有越來越多的證據顯示，產前暴露在殺蟲劑、硝酸鹽類、和其他環境污染物之下，對許多懷孕的結果有害。身為小兒科醫生，我看到新生兒缺陷、早產兒有增加的趨勢，我想我們需要更勇敢的面對環境所造成的後果。」

微量成分中，對台灣地下水資源威脅最大的是硝酸鹽。硝酸鹽的來源可能是農業化肥、生活污水、化糞池污水等含氮物質。彰化的田中、二水，雲林的斗六、古坑，屏東的建興、萬巒，台中及南投一帶地下水中的硝酸鹽都有日漸增加的趨勢。因為這些地區的地層以礫石層為主，透水性佳且缺乏泥層隔絕，污染很容易隨地下水流動。

飲水中含硝酸鹽所造成的危害，於高濃度（>10 mg/l、以氮計）時，可能造成孕婦流產及新生兒藍嬰症（缺氧致死）；中濃度（1~10mg/l）時可能會致癌。目前環保署的飲用水水源標準硝酸鹽氮濃度為10 mg/l。

硝酸鹽污染逐漸擴大