台灣環境資訊協會-環境資訊中心 - 健康飲食

抗暖化吃蔬食最簡單

苗元盈 — Thu, 14 Aug 2008 00:51:16 +0800

摘錄自2008年8月13日自由時報基隆報導

基隆醫院從院內餐廳做起，定期舉辦廚藝PK比賽，鼓勵廚師與營養師一同花心思設計菜餚，並由院長李懋華等同仁試吃評選，除了刺激改進廚藝，也推廣健康飲食。

營養室主任張皇瑜說，節能減碳主要是針對可能導致環境氣體污染的環節加以控管，一般人都注意到節省油、電等能源，事實上，飲食也有很大的努力空間，鼓勵「蔬食」能減少牲畜飼養量及糞便排放量，烹煮過程少油炸，產生的油煙量低，自然能降低周遭空氣與水的污染，為抗暖化盡一份小小心力。

另外，攝取水分時，多以杯裝開水取代瓶裝飲料，減少垃圾製造量，選用無農藥的有機栽培蔬果，吃飯八分飽，都是好方法。

閱讀全文

美國加州頒佈反式脂肪禁令

黃雅珠 — Mon, 04 Aug 2008 12:54:49 +0800

摘譯自2008年7月25日ENS美國，加州、薩克拉門托報導；劉仲恩編譯；蔡麗伶、禾引審校

美國加州州長阿諾史瓦辛格於7月25日簽下一法案，規定加州所有餐廳在2010年以前停用對人體有害的反式脂肪（Trans Fats），而烘焙業的禁令在2011年開始實施。

閱讀全文

從勵志小說《深夜加油站遇見蘇格拉底》看素食養身

黃德宗 — Fri, 28 Mar 2008 11:13:04 +0800

作者：沈建歐

一部勵志小說如何跟養生有所連結呢？《深夜加油站遇見蘇格拉底》這本小說（2007年底改編成電影）是描述一位體操選手「丹」在大學時期遇見了生命中最重要的老師－蘇格拉底，蘇格拉底引導他進行一段勇士的修鍊。丹在修鍊的過程中聽從蘇格拉底的指示，調整一些生活習慣，其中很重要的就是飲食習慣的改變：藉助清淨飲食的控制，及長時間耐心調理淨化生活中各種層面的問題，身心逐漸轉化並開發出內在潛能，將身心的力量發揮到前所未有的境界，最後在世界體操大賽中贏得錦標，同時原本身體上的一些小毛病也都不藥而自癒。

勇士的重要修鍊－正確的飲食

閱讀全文

英禁垃圾食物電視廣告擴及16歲以下青少年

邱柏瑩 — Thu, 03 Jan 2008 11:08:55 +0800

摘錄自2007年1月2日法新社倫敦報導

英國1日起施行禁止對16歲以下青少年電視廣告垃圾食物的規定，禁令是為了提倡健康飲食並減緩兒童日益肥胖的趨勢。

禁令將遏止電視播放高油、高鹽及高糖的食物與飲料。既有的禁令已經限制向10歲以下兒童宣傳垃圾食物，新令則提高受保護的兒童年齡。特別地是，禁令將要求訴求16歲以下青少年為對象的所有節目，不得播放垃圾食物與飲料的電視廣告。英國政府2007年通過這項法令。2007年10月公佈的官方資料顯示，如果不遏止目前趨勢，半數的英國人將在25年內成為胖子。此外，8成6男性的體重將在15年內超重，7成女性在20年內超重。

閱讀全文

養生意識抬頭有機食品發燒

趙曉薇 — Sun, 14 May 2006 18:38:44 +0800

摘錄自5月13日民視新聞報導

受到全球有機風影響，最近幾年台灣的有機專賣店愈開愈多根據德國的一份統計, 有機食品每年有30%的高成長，現在國內有機農產品的種植面積是1092頃，其中接受政府直接輔導的有機農戶約1000戶。已經通過認證的有機農園，每年還會被農委會授權的有機認證機構做定期或不定期的抽檢土壤、水及作物看是否有農藥殘留。有機專賣店幾年來迅速成長1000家，連大企業統一、永豐餘和台塑都紛紛進軍有機市場消費者不出門就能宅配到家的服務。

台灣環境資訊協會-環境資訊中心 - 健康飲食

抗暖化 吃蔬食最簡單

美國加州頒佈反式脂肪禁令

從勵志小說《深夜加油站遇見蘇格拉底》看素食養身

英禁垃圾食物電視廣告擴及16歲以下青少年

養生意識抬頭 有機食品發燒

抗暖化吃蔬食最簡單

養生意識抬頭有機食品發燒