飲食習慣 | 環境資訊中心

飲食習慣

2016-09-02 10:51
蝦是全世界消費量最高的海鮮之一,年產量超過600萬噸,許多國家也對蝦子料理具有狂熱愛好。然而,捕蝦業多年來卻一直擺脫不了環境爭議,因此有生技新創公司利用藻類和植物成份,完全複製出蝦子的外觀和味道,創造出如真蝦口感的合成蝦,預計明年在美國上市...
2015-04-17 10:27
許多人把麵包當主食,不過專家學者指出,台灣的麵包多為軟麵包或是甜麵包,與國外當作主食的麵包並不相同,不只含油脂太多,且多為不健康的不飽和脂肪酸,建議民眾盡量少吃,更不要拿來當主食。 台灣國際生命科學會昨日舉行研討會,討論食品安全。食品專家...
2015-04-10 05:00
許多人聽說過,吃素可以減少溫室氣體排放。 不過,瑞典查爾姆斯理工大學的研究顯示,想要繼續吃肉也行,只要把牛肉換成雞肉和蛋,少吃牛奶和起司,也能幫助減緩氣候變遷。 從飲食著手 「以雞代牛」的氣候行動 查爾姆斯理工大學的研究發現,改吃雞肉是改善...
2014-08-04 16:15
根據最新研究指出,飲食改變會大幅地變動每日腸道細菌的平衡。 研究人員表示,對於那些有發炎性腸道疾病(潰瘍性結腸炎、克隆氏疾病等)的人來說,這些變動導致監控系統偵測與舒緩疾病的爆發。 美國麻省理工學院的科學家們表示,研究團隊監控2個人在一...
2012-08-29 09:55
世界頂尖的水科學家針對全球糧食供應提出嚴重警告:接下來40年,全球人口可能要改變飲食習慣為幾近素食,才能避免災難性的食物短缺。 根據這些科學家們的研究,目前人類的20%蛋白質來源來自動物,但到了2050年這個比例需要調降到5%,好餵飽額外...
2011-01-08 05:00
研究確認兩種飲食模式會令年長者較快死亡 一項為期10年的研究發現,兩種特定的飲食模式增加了年長者的死亡風險。 相較於吃健康飲食者,70歲左右的男女如果熱量多數來自高脂乳製品或甜食點心,則其死亡風險增加40%。 美國馬里蘭大學的Amy ...
2011-01-03 22:33
氣候變遷正在改變愛斯基摩人的飲食以及生活方式。 加拿大的(史密特)教授,專門研究氣候暖化對北極住民生活影響,他在北極待了5年,觀察與紀錄融冰、野生動物棲息以及人類居住環境的變化,最令他震撼的發現是,愛斯基摩人因為打獵收獲減少,不得不改變飲...
2010-11-30 09:48
根據美國一項最新調查,飲食失調症的問題,在美國兒童、青少年的身上越見嚴重,過去數年之間,因飲食失調而入院的兒童、青少年患者,比率大幅上升。 美國小兒科學會(AAP)公佈的統計資料顯示,1999年至2006年,全美12歲以下的孩童,因飲食失調...
2009-10-06 12:05
發表在醫學雜誌《柳葉刀》的一份最新醫學報告指出,中國每年有230萬例心血管死亡病例是由高血壓引起。 這項由美國和中國科研人員聯合進行的調查發現,導致中國人患高血壓的主要原因之一是中國飲食含鹽量過高。 高血壓被認為是一種可以預防的疾病。產...
2008-10-27 11:06
這個世界,充滿著一些荒謬的事情,包括黑心食品這件事,食物明明是賴以生存的命脈,但是在利益薰心下,食物可以假冒,可以添加化學物品,令人匪夷所思。當三聚氫胺、銨粉等黑心食品事件爆發後,我們驚慌、撻伐一陣,之後呢?這些都還是人為的添加,但在台灣,...

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