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海鮮

2014-11-10 10:08
近日,有民眾發現新北市野柳漁港邊竟然有大量的死螃蟹,且這些螃蟹當中竟然還有為數不少的抱卵母蟹。筆者認為,這場北海岸的螃蟹浩劫,是一場從中央政府到地方政府聯手闖下的人禍。 今年漁業署開始實施「蟳蟹禁捕管制措施」,禁止漁船於8至11月捕撈抱卵...
2014-11-06 08:28
隨著高檔海鮮消費在中國愈發流行,珍奇魚類成了社交宴會上食客們的最愛。雖然魚翅消費有所下降,但成為新寵的珊瑚礁魚類則面臨著滅絕的風險。 海鮮在中國高檔餐飲中佔據著獨特的位置。舉辦一場奢華的海鮮宴是職場中鞏固夥伴關係的常見手段。政府高官或...
2014-06-11 11:22
導讀人:徐承堉(湧升海洋公司創辦人) 水產養殖在人類糧食生產上是一個快速崛起的新產業,在50年前仍只是家計型的生產方式,但是在過去50年間發展出專業型的大量生產方式,使得水產養殖產量超越野生捕撈(1/3用作飼料用途)成為供應人類直接食用海...
2014-04-11 10:11
日本最大營業額零售通路永旺(官方中文譯名,原名AEON),自2014年3月1日起,創亞洲紀錄之先,在全國425家超市販賣三種具有環保養殖認證、ASC(Aquaculture Stewardship Council/水産物養殖管理協會)認證的...
2014-03-10 09:36
福島核災至今3年,污染無法控制,人工核種持續外洩。台灣是日本第3大出口國,根據統計,每10公斤食品就有0.8公斤來自日本,政府如何把關食品輻射污染?是否能阻絕人工核種被吃下肚? 福島核災釋放出大量的輻射物質,除了隨著氫爆,往大氣中擴散...
2013-09-15 05:09
「臺灣四面環海,漁業資源豐富,伸手進海裡都可以摸得到魚。」或許,老一輩的漁民可能曾經有這般感動。而今,在漁港晃了4、5個月的我,每天最常聽到的一句話就是「都沒有魚啦!」其次,則是「賺不夠油錢,慘!」顯然地,這兩世代間漁業資源有著莫大的變化。...
2013-06-10 10:31
四面環海的台灣,不但練就善於捕魚的漁民,也養成民眾喜愛海鮮的胃口。怎麼吃才能不加速海洋生態崩解,甚至得以養護海洋?8日世界海洋日當天,推出由民間與學者合作製作的台版海鮮指南以及深海食堂點餐卡,透過幾個簡明的原則,不但讓民眾當個明智的消費者,...
2011-02-14 10:03
婚禮也可以是一場環境教育。上週六(2/12)晚上,在台北有近千人共同參與了一場環保的喜宴。「為了自己,為了下一代的生命延續,我們努力,守住世上的美好,守住借來先用的資源」有別於一般婚禮謝卡的制式文字與笑容,這場婚宴的新人--台灣環境資訊...
2010-12-01 02:23
海洋占地球表面70%的面積。長久以來,人類以為大海的資源是無窮盡的,所以貪婪的予取予求,直到近代科學家開始關心海洋資源枯竭的問題,提出2048年海洋將無魚可捕的警訊,那是危言聳聽嗎?其實從日常生活中,每個人都正在感受海洋的變化。 從海...
2010-10-14 05:00
如果你問討海人:「什麼東西最好吃?」,他會說:「自己抓的魚最好吃。」 如果你問農人:「什麼東西最好吃?」,他會說:「自己種的東西最好吃。」 如果你問我:「什麼東西最好吃?」,我說:「自己煮的菜最好吃。」 吃飯皇帝大 食物是...

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