綠農的家，實踐綠色經濟系列報導二
屏東市舊糖廠的土地，近幾年在房地產投資推波助瀾下，高價建案不斷推出，但是在一棟棟高級住宅區旁，卻有一塊棄置無用的閒置空間，大樹環繞、廢建築佇立其中。今年5月，屏東環盟理事長洪輝祥向台糖承租下這片土地，開始打造他的綠色經濟實踐基地。
一直以來，在環境運動上衝鋒陷陣，但「環保理念講久了，議題卻沒有改變，很容易內傷，」洪輝祥說，這個基地是他環保運動生涯的一大突破。「基地透過舊有建築的改造，把過去20年環境倡議的很多想法，全部實現。」
改造舊建築 實踐「從搖籃到搖籃」
「舊建築經過妥善設計可以復原。」洪輝祥說明，這個基地過去是幼稚園，因此有大樹環繞、也有許多水泥鋪面；後來變成燒烤餐廳，增加了柏油和鐵皮屋建物，讓整塊地既吸熱又不透水。
為了實踐從搖籃到搖籃（Cradle to Cradle, C2C）的概念，基地以綠建築為首要目標。室外，刨除了柏油和大樹下的水泥，利用大量落葉製作堆肥，種植綠草恢復土地；下雨時雨水進入土壤，讓土地重現自然生機。
能源、水資源、空污處理 力求有機環保
主建築則以「有機建築」概念來設計。為了不增添環境負擔，力求能源自主，屋頂安裝了38坪的太陽能板與台電的供電並聯，太陽能發電不販售僅供自用。洪輝祥說，太陽能總裝置容量有15.24K瓦，發電量足供一般家庭6戶人家使用；而在綠農門市與餐廳商業經營用電量較高的情況下，不開冷氣仍可百分之百滿足電力需求。
在水資源處理上，洪輝祥也用了很多心思和積極作法。例如屋外土地增加透水性，就是為了讓水滲入土地，污水逕流不外排；頂樓也有雨水回收系統。此外，他還設了水撲滿，回收沖洗蔬菜的水，成為基地菜園的澆灌水。
在防止空污方面，由於餐廳最大的問題就是廚房油煙外排。他採用昂貴的油煙處理器，透過3道水洗濾網把油濾除，再用活性碳吸附氣味，排煙口就設在辦公室上方，不希望餐廳的油煙氣味造成他人負擔。
主建築內的門市餐廳、綠書房和辦公室都開有大窗，提供足夠的光線和通風；正面外牆用木構增加建築自然素材、提供遮陽效果；辦公室前則有面植生牆，在充足日照下，栽植香草植物，提供餐廳香料來源。建築物旁設計了水池環境、溝渠和生態池，有效降低土地的輻射熱能。
多元空間利用 打造綠色經濟基地
戶外，是農夫藝文市集的場地，木造平台上架設百分之百可回收材質的白色帳篷，帳蓬有效隔熱，讓戶外場地的利用更加多元性。草地和舞台，讓藝文創意人士有發揮的空間。
綠農餐廳內有綠色食材門市，全年提供綠農的家農友產品販售。週六農夫市集結束，消費者仍舊可在綠農門市購買到友善土地農友的產品。
二樓是獨立書店。洪輝祥說，這裡有五大類的書籍，有飲食健康、環境健康、親子閱讀的書籍，做社會倡議時需要的書都可以在此找到。書店的空間，可以作為會議室、講座或綠色料理活動的場地。更將提供NGO免費使用，成為在地的NGO會館。
走進綠農的家辦公室，一大面刨除水泥的磚牆映入眼簾，讓人看見這棟建築過去的肌理。舊建築透過綠化有機理念的灌注，在綠建築設計師的規劃設計下，重新展現新的生機，正是洪輝祥「從搖籃到搖籃」理念的實踐。（系列報導完）
【綠農的家，實踐綠色經濟系列報導】
