※ 編按：昨天我們從漫畫《銀之匙》切入，探討豬的便便、豬的價格等問題，今天從熱門的手機APP遊戲來看，在現實生活中，經營一個養豬場得注意哪些事呢？
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| 熱門APP遊戲養豬場。圖片來源：養豬場 |
虛擬網路上，養豬場APP正熱門。而真實世界裡，養豬要做哪些事？
購買小豬、清潔、飼養、疫苗與販賣。有豐富養豬經驗的小馬說，養豬不辛苦，讓豬隻健康成長就好了。
養豬場投資所費不貲
雖然小馬說得簡單，但養豬業仍然不是熱門職業選擇。小馬大學時就讀畜牧系（現已更名為動物生命系），同系同學多已離開畜牧業。他說，50個同學裡大約只剩3、4個繼續從事養豬業，少數從事飼料業。
而在台灣，找到適合的養豬場地是先決條件。養豬設備所費不貲，年輕養豬農戶只能先以承租方式使用養豬場。此外，買豬、買飼料、廠房租金、聘雇人員等，每月開銷動輒上百萬。因此，還必須爭取股東資金挹注，有無在養豬大場工作過的相當經驗等，都會成為股東判斷是否投資的依據。
也因為養豬須投資龐大資金，若豬場傳出疫病，損失將非常慘重。所以幾乎天天離不開豬場，工時長，也是投入養豬事業必須具備的決心。
豬吃餿水也吃飼料 先考量成本
養豬場裡的餿水處理設備；攝影：陳文姿。
豬並非都是吃餿水的，五年級生的記憶中，就有個豬飼料品牌叫「歐羅肥」。餿水跟飼料各有優缺點，餿水便宜，飼料可以添加高蛋白，讓豬隻長得快，但排泄物會比較臭。
小馬的豬場裡，豬吃飼料也吃餿水的理由就是成本。小馬說，經營養豬場跟學生時代最大的不同，就是處處都要考慮成本。
垃圾車收到的廚餘經清潔隊回收後，會由公所自行標售，每桶有300～400元的價值。登記有案的農工商廠（場）可去參與投標，等餿水運到養豬場後，還要經攪碎混合，高溫蒸煮機器處理，才會送給豬吃。
過去10年，進口玉米跟大豆價格上漲超過兩倍，飼料成本增加，豬價卻未隨之上揚的原因之一，就是政府以進口豬肉來抑制價格。豬價長期偏低的結果，豬農無法改善設施獲利，也間接導致台灣豬肉無法提升品質。
防疫萬萬不可少
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| 養豬的投資成本龐大，防疫非常重要。圖片來源：養豬場APP。 |
安排田園之旅容易，但要來場養豬場之旅可要看運氣。為了避免傳染疫病，養豬場不太歡迎陌生訪客，尤其是近期內曾去過其他豬場的訪客，更不這也增添了養豬場的神秘色彩。
1997年台灣爆發豬隻口蹄疫後，開始積極處理防疫問題。1998年公布畜牧法，訂定畜牧場獸醫師制度，主管機關也會定期查察防疫措施及消毒。但這些人車在豬場中來去，反而讓豬場主人煩憂。
疫苗的功能就是預防針。跟人類的流感疫苗一樣，醫生要預測今年流行哪一型病毒，養豬場主人也會視當地疫情決定施打哪些疫苗，豬瘟及口蹄疫疫苗則是必要項目。
當飼主發現豬隻有生病或精神不好的情形時，便做記號並觀察，病情嚴重者，視狀況決定打針或隔離。只有生病的豬才需要打抗生素。跟吃藥一樣，豬隻在停藥期過後才可販售。
遇見真實養豬場
長期受忽略的畜牧業其實沒有那麼神祕，經營起來風險高又辛苦。攝影：陳文姿。
終於來到賣豬的時刻，對豬場主人而言，這是收成的一刻，但在養豬APP遊戲裡，這是悲傷的分離。音樂揚起，賣豬車漸漸駛離，「這是怎麼一回事」、「一直想坐這個試試呢」、「我不是你的專寵嗎？」豬豬無辜的內心旁白讓養豬場APP主人有股淡淡哀愁。
這個小小遊戲，掀開畜牧產業的小角落，讓人正視現代生活中難以抹滅，卻長期被忽略隱蔽的地方。「都市俗」記者一睹養豬場真面目後，像是掀開了神祕箱，疑問、揣測跟想像的迷霧都隨之散去。
啊，原來，養豬場一點也不神秘。（全文完）
