宜蘭行健有機村 展現農民築夢力量(下)

12日在宜蘭行健村的國內外友善農業耕作者交流會，參與者不但有行健村的農民，還包括大宅院友善市集農友的游麗花、黃云起、王秋香，以及「茶之米」小農李婉甄等農友。他們基於對農業的熱情，自己租地，以有機農法耕種，自行開闢客源，與行健村幾位在自己的土地世代務農的長輩相互輝映，展開宜蘭有機農業的前景。

行健有機夢想村最年長農友是77歲的阿土伯，最年輕的農友則為28歲的國筌。老中青三代都有代表，農業脈絡得以銜接。

在聽完來自國外3位友人推動自然農法及社區型農業，並飽食農民準備的豐盛午餐後，一行人隨後前往農地，見證台灣有機農地。

第一站來到春義伯的筊白筍田。已經收成的筊白筍田，仍維持著水田狀態，田中飼養的烏溜以及草魚；一旁收成後、割去筊白筍剩下的梗、葉，放置一旁，要成為農地的肥料。春義伯說，筊白筍每年2月種，8月收，年底之前繼續養魚，過年前再放乾水賣掉魚。

田裡依稀可見福壽螺卵，向為農人最頭痛的問題。春義伯見了不慌不忙也不理睬，因為養烏溜就是為了吃福壽螺卵！再生的枝葉上，浮出水面約10公分的梗上有福壽螺卵，德查觀察到覺得有興趣，這樣的蟲卵怎麼辦？阿伯說，免驚，烏溜會跳起來吃啦！他說，親眼看到黑鰍跳出水面，而福壽螺數量也還能控制。德查聽了很開心，問春義伯這是什麼魚，他要帶回泰國。

草魚則以收成後再生的筊白筍嫩葉子為食。這種利用生態循環的農法，頗得德查之心。

一行人來到合作社的碾米廠，嶄新的碾米機展現在眾人面前，為了讓大家了解碾米的過程，農民熱情的找來一袋稻穀，開機器，現場碾了起來。同樣種植有機米的李婉甄，很清楚碾米的過程，他的米是送到附近的碾米廠以更古老傳統的機器碾，不但機器本身是木製的，碾米過程需要人力不斷控制機器。而行健合作社的這部機器，是合作社最近花費最大的一筆錢，花了30幾萬元，而且因為量少，碾米過程無法完全借助機器。

韓德森對於成本計算很在乎，不但詢問碾米機的價格，也關心收益能否打平，包括有機認證的費用等，了解台灣社會環境是不是也能對有機耕種者友善。

三星蔥紅遍東南亞，但蔥需要下很重的藥，改種有機並不容易。來到中世代農友高男的蔥田之前，我們先經過隔壁的農田，同樣種著蔥，田中有一位農民揹著農藥桶，正在為每棵蔥仔細噴灑。黑色帷幕高高掛在高男和這位農友農田間，為了怕農藥汙染了有機耕種的蔥，而這又增加了高男耕種的成本。

一行人走進蔥園，看著高拱的畦上覆蓋著抑制雜草的稻梗，韓德森好奇的問，蔥先種或稻梗先鋪？高男回答說，在種植前就先舖上了；種得稀落蔥是為了有更多空間成長。師從自然農法高男，種的是日本小憨有機蔥，自己育種。高男將蔥田的一半以種原直播，另一半則用分株種植。這讓隨行的人十分好奇。他說一定要維持以種子直播基因才不會「跑掉」，其實就是維持基因多樣化，讓種原不斷適應土地，發展更強韌的基因特性。園中的蔥已經種了一年多了，高男摘了一棵給大家品嘗，張美十分推薦，說這蔥鮮美，外面比不上。

農地參訪後，安排了短暫的分享。農民對解決有機農法中除草的問題特別熱烈，希望從幾位友人身上學到方法。韓德森表示，除草的方法因物種及土地、氣候條件而異，需要透過實作發展在地智慧。他舉自己種植紅蘿蔔除草為例，在種植前就需先除幾次草，播種之後，數著發芽天數，在發芽前一天，在以火燒掉表面上的雜草，千辛萬苦迎接秧苗冒出頭來。

韓德森對行健村有自己的合作社表示肯定，他認為領導人張美深具吸引力，而且務農人口老中青都有，十分可貴。

離別令人不捨，農民紛紛以自製的成品贈給國外友人，爆米香、行健米，希望透過味蕾的記憶，讓友人記住台灣這群殷勤務實的農民，也和分散在世界不同角落的農民一樣，為了人們健康的飲食，日復一日懷抱著希望耕種著。