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作者：楊家旺

《藍蝶飛舞》敘述一位得了腦癌的小男孩彼特，他熱愛昆蟲、崇拜昆蟲學家艾倫，想請艾倫帶他到亞馬遜雨林去尋找一種美麗的蝴蝶：摩爾浮藍蝶（Morpho menelaus）。因為小男孩彼特曾在電視上聽過昆蟲學家艾倫說：「藍蝶具有魔力……能更了解宇宙……是一切的解答。」當艾倫帶著彼特來到亞馬遜雨林尋找藍蝶的過程中，有一天，當地住民裏的一位小女孩雅娜問彼特說：「為什麼藍蝶那麼重要？」
彼特：「因為牠是藍蝶。牠是奇蹟。」
雅娜：「對，但是，這也是藍蝶。」（小女孩拿了一隻犀牛獨角仙給彼特看）
彼特：「不，牠是獨角仙。」
雅娜：「你是藍蝶，我是藍蝶，一切東西都是藍蝶。」
彼特：「一切？不，只有藍蝶才是藍蝶。」
雅娜：「你什麼都不懂。」

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作者：薛麗妮(蝦冰蟹醬負責人)

逐海草而居的海岸阿美族人，二月至六月間在東北角海岸一帶潛水採海菜，這幾天有一家子人在八斗子海岸採麒麟菜跟蜈蚣菜，男人背氧氣筒採上岸的海菜，就交由女人逐一將雜質修剪，再交貨給蝦冰蟹醬。紅褐色的海菜經公司同事用滾水殺青馬上變成褐色，降溫再真空包裝冷凍起來，解凍後可以直接拿來涼拌或炒蛋、煮魚湯。上岸的海菜都是天然安全食材，但在殺青過程有的人為了增重、增加色澤或在常溫可以耐放，會添加化學物品，所以真空冷凍是最好的保存食物方法，當然消費者不要「以貌取人」也很重要。

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作者：特拉姆．史都華；譯者：李靜怡

例如，2008年，部分英國和各地農民預測全球小麥需求上揚，因此擴張生產，將資源與心力投注在小麥上。如此大規模生產讓2009年小麥價格下滑，卻也讓貧困國家人民得到些好處。我並無意鼓吹普遍種植小麥而捨棄馬鈴薯；也並非推崇大量種植穀類並進行食物救濟；種植小麥並非土地終極並且單一的使用方式。可以將土地拿來種植穀類或其他食物以回復地力，種植生質燃料作物，甚至現代農業亦可以選擇減少過量使用能源以降低對燃料的依賴，復育棲息地生物群現況。種植小麥僅只是眾多有利選項之一，遠勝過種植無人聞問的食物垃圾。

如果將英國家庭馬鈴薯浪費量的一半─亦即35.85萬噸（不含果皮等不可食部位）的馬鈴薯耕地釋放出來，那意味著有5400公頃的優質可耕地可以改種其他食物。如果將此耕地拿來種植小麥，可以收成36000噸，並解救120萬營養不良的飢民。小麥種植遠比馬鈴薯農業省水、省電，在上述例子中，我們甚至還未計算所節省的750萬噸水，和減少14340噸的二氧化碳氣體排放。下次要把盤子裡的馬鈴薯倒掉，或是不想吃剩下半包的馬鈴薯脆片時，不妨多想一下。

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