由社團法人台灣環境資訊協會與台灣拜耳公司主辦的「2006花蓮南華社區風華再現」，8月5日將於花蓮縣吉安鄉南華村啟動。28位志工自費參加，近四分之一的國外志工，包括來自日本及英國；志工年齡最長為六十四歲的日本明日香村景觀保存協會會長三木健二，最年輕的為十九歲的台大學生林俞雙，兩人共相差四十五歲，為歷屆之冠。
近年來南投縣濁水溪沿岸持續進行疏浚減災工程，來往砂石車排放濃濃黑煙，空氣污染嚴重，環保署發現，部分砂石車業者貪圖暴利，使用硫含量超標的地下油品，造成嚴重空氣污染；且在油價飆漲下，違法情形似有增加趨勢，環保署正加強稽查，對違規者處以新台幣5萬到10萬元不等的罰鍰。
以色列7月13和15日對黎巴嫩發動空襲，擊中貝魯特南部一座基業（Jiyyeh）電廠的儲油庫，導致約1萬公噸重油外溢至地中海，沿著黎巴嫩海岸線擴散了80公里，受風力影響，漏油正持續往北擴散，逐漸威脅敘利亞的沿岸地區。
ENS美國，華盛頓特區報導；蘇家億編譯；莫聞審校作者：Danielle Nierenberg and Brian Halweil；資料提供：看守台灣協會
我們已經習慣於這樣的畫面，瘦弱的蘇丹婦女幾乎抱不住孩子、衣索比亞的男人如此營養不良而無法走路，及更悲悽的，鼓著大肚子的小孩，哭喊著要求食物。事實上，在發展中國家於1990年代的後半期，饑民的數量增加了1,800萬人，到目前約有8億人。全世界有近乎20億人口正遭受饑餓或慢性的營養不良。然而，在這些絕望個人的悽慘照片背後，有著較不被看到的問題正威脅著全球的糧食供應。在地方及國家的層次上，未來糧食安全的最重要決定性因素，可能與過去完全不一樣。
糧食安全之主要威脅已浮現出來的有：植物及動物之物種多樣性的喪失、新疾病及食物傳播疾病的出現、以及食物的生物恐怖份子。在亞洲，雞農因禽流感（avian flu）而被迫埋葬或燒燬數百萬隻雞的照片，令人心神不安，其可能預示著大型疫病的即將來臨。同時，我們牲口群的單一性及其擁擠、污穢的飼養環境，不僅招惹著新疾病上場，也使得我們的農場對於由食物傳播之病原體及惡毒生物戰的攻擊，變得如此門戶洞開及脆弱易受傷害。（參見第三章）
或許，最重大的新威脅將是農業與氣候變遷的交互作用。亞洲的植物學家發現，在未來的50年間，氣溫上升可能導致熱帶的穀物生產量下降達30％。雖然，對糧食安全的威脅有很多，有新的也有舊的，但解決對策也不少。我們最重要的工具，不是新的化學品或肥料或基因改造種子（genetically engineered seeds），而是對農業經營的新作法，其依賴於農民的知識、及對周遭環境的微妙運用。
農業多樣性的損失
根據糧農基因資源委員會（Commission on Genetic Resources for Food and Agriculture）的秘書荷西•艾斯奎那斯－奧卡薩爾（Jose Esquinas-Alcazar）說：「基因資源是糧食安全的基楚。」他把數千萬種不同的農作物及家畜品種，比喻成樂高（LEGO）的積木塊：「就如同孩子使用各式不同大小、顏色的積木，以拼造出建築物或城堡，我們也需要農業上所有微小片段的基因多樣性，以建構糧食安全」。在今日這個「恐怖警報」頻傳的時代，農場放棄了基因多樣性，效果上就如同在戰場上脫盔卸甲一般。儘管他們擁有巨大的科技能力，但那擠滿雞、豬的巨大棚房，對於非刻意的、或惡意的疫病引入，比起較小的、更多樣的農場，是更為脆弱、更易受害）。據美國家畜品種保育中心（American Livestock Breeds Conservancy）的查克•巴西特（Chuck Bassett）說，「家畜基因資源的損失，使得家畜更難通過災難的考驗，不論這災難是由於自然、人為、或因恐怖行為所引起。病媒若經適當的施放，毫無疑問地可摧毀90％的室內飼養的牲群。但若對一個具有基因多樣性的牲群，這就不太容易了。」
糧食的恐慌
最近禽流感的爆發發生於2003年末及2004年，其傳遍亞洲，隨著每一次新的爆發，禽流感病毒就變得越來越致命。國際衛生官員目前很擔心，此致命的禽流感菌株在亞洲的鳥禽中已變得不可能撲滅了，而且可能有一天會觸發為全球的人類流感疫病。由於其可迅速移動，並輕易地由人傳人，專家們擔心此可能較之AIDS更為致命。流感對鳥禽及人類一樣都可造成毀滅性的後果。雖然專家懷疑是由於遍佈全亞洲的工廠式農場、農場的不衛生情形、動物間的過份接近、及基因的均勻性，促使禽流感的出現及傳播；但是在經濟上被此疾病打擊最大的，都是小農飼養者。例如，泰國是世界上第四大的禽類出口國，有很多農夫將因此被迫失業。聯合國糧農組織的艾曼紐•蓋恩－布萊奇（Emmanuel Guerne-Bleich）說，這些大多只養五十餘隻雞的農夫，將雞隻做為必需時的「保險對策」－－急需時，把牠們賣了，以換取食物、醫藥及其他必需品；因此，「一旦禽流感爆發，他們將是受影響最嚴重及最無法復原的一群」。
氣候變遷
在五角大廈發表報告的同月份，加拿大環境部長大衛•安德森（David Anderson）也發表了一個聲明，稱氣候變遷為較恐怖主義更大的威脅；做為一個政府領導者，該聲明的內容即使不是很獨特，也是很不尋常。他認為，若在對抗氣候變遷上甚麼事都不做的話，則加拿大生產小麥的大草原及美國大平原（Great Plains），最終可能不再能生產足夠的食物以供養其人口。
當植物學家對氣候變遷的知識、以及植物對氣候變遷細微反應的了解愈來愈精深時，他們開始思考到：對農業最嚴重的威脅，將不是這些最劇烈的氣候事件，如致命的熱浪、或嚴重的乾旱、或不斷的洪水氾濫；反而是，對於人類以目前最適氣候為條件而培育的植物品種，在其生命期間的關鍵時期，溫度及降雨發生細微的變化，將是最具毀滅性的。
很多研究已很一致地顯示，在發展中國家的農業地區是更脆弱、易受害的，甚至在我們將其應付能力納入考慮之前。」他們沒有很多錢，僅有很有限的灌溉技術，及完全沒有氣候追蹤系統。看到他們的因應策略，實在是雙重的詛咒。」在撒哈拉沙漠以南的非洲地區－－全球的饑荒問題最嚴重的地方，在過去20年來，饑餓人數已增加了一倍－－目前的問題，無疑地將因氣候變遷而更為惡化。
對新威脅的新對策
儘管對糧食安全的威脅似不斷擴增－－從愛滋病及氣候變遷，到農業多樣性的喪失、及動物疫病的浮現－－但卻不乏確保食物供應安全的解決之道。儘管許多農業官員、科學家、及農產業經營者仍繼續偏好科技的解決之道，但也就是這些科技，造成我們目前許多問題，所以其似乎不大可能再變出什麼把戲。反而，政策制定者及農民們，正在孕育觀念上及政治上的根本變革。
例如，經過長達20多年坎坷的協商，糧食與農業之植物基因資源國際條約（International Treaty on Plant Genetic Resources for Food and Agriculture）終於在2004年7月29日生效，其目標在於保護農業生物多樣性及確保能公正、公平地分享其利益，以期最終能保護農業及糧食安全的基礎。
但要建立糧食安全及保護農業多樣性，所要做的事不僅僅是條約。農人最知道如何「擴展」多樣性及保護農作物及動物免於疫病及氣候的影響。例如，在巴西東北部，正在建立社區種子銀行（community seed bank；CSB），以幫助農民獲得種子，及訓練他們保育農業的生物多樣性。在肯亞，種子展示會對婦女農民們已成為有效的、賦予力量的方式，可讓其販售種子、分享知識、及改善基因多樣性、並維持當地的糧食安全。當政府正打官腔地爭論著農業資源狀況時，農民們已悄悄地培育他們自己的基因多樣性農作物與動物。
關係到氣候變遷的因素很多，使得因應對策很困難，但也並非徒勞無功。基本上，農民抵抗各方面衝擊的最好作法，是使其更多樣化，及不要過度依靠外來的輸入。當氣候激烈變化，一個僅種植單一種麥子的農夫，會較種植好幾種不同麥子或好幾種作物（不只是麥子）的農夫，更容易損失全部的作物。這些額外的作物，有助於形成生態的防波堤，以抵擋氣候的打擊。更多樣性的農場，將更可抵抗乾旱、增多的蟲害、及其他許多與氣候有關聯的擾動。
土地研究所的陽光農場計畫（Sunshine Farm Project），不用化石燃料、肥料、農藥來種植作物，以減少對氣候變遷的貢獻
在農作物間策略性的植樹，不僅更能抵禦奔流的傾盆大雨或烤焦的乾旱，其也可「封存」更多的碳。佛伽特補充說明，在非洲這種改善的休耕地（但種樹），可補捉的碳較之一旁單一種植穀物區多10 ~ 20倍，比起整塊地完全是未開發森林區所捕捉的碳，也有30％。而增加土壤的有機質含量－－這種黑色、鬆軟的物質，讓土壤有豐美的味道，也是土壤可儲存二氧化碳的形式－－不只可增加土壤的含水量（有益於渡過乾旱），且有助於結合更多營養物（有益於作物成長）。
陽光農場的研究主任馬堤•班特（Marty Bender）指出，「碳農作只是一個暫時的解決方案。」他引用近期在《科學》（Science）雜誌上的一篇文章，其認為即使所有美國境內的土壤都回復到其未耕作前的碳含有量－－即理論上最大的碳封存量－－這數量只等於美國約20年的碳排放量。班特結論道，「我們真的應該把重點放在能源效率及能源節約上，以減少我們國家經濟體的碳排放量。」在美國，如同其它國家，雖然在經濟部門上對溫室效應的貢獻，農業部門排名第二位，但其貢獻較之能源生產尚不及其1/10。在降低氣候變遷上，若要農場扮演重要的角色，則在作物種植作業上的改變必需是大規模地發生，橫跨在印度、巴西、中國及美國中西部的廣大農地。
換句話說，在更安全的糧食系統上，農民並不是唯一的利害關係者，他們無法單獨地支持並經營我們的農場。他們需要大眾承諾支持那些能夠對抗氣候變遷與新疫病、並可生產安全食物的農場。好在，這並不太難推行。
