《亞曼的樸門講堂》對地球友善樸門野蔓園

2015年08月30日

作者：亞曼

生活要事「食衣住行育樂」，吃排首位。古言民以食為天，但光就吃這項，據調查，每人每週平均有8.5餐是外食，也就是一週七天、21餐中，有三分之一多，都是把吃這件事，交給別人來處理。可能因為沒時間或是租屋在外，煮一頓飯，對很多人來說是件麻煩事。但可曾想過，這樣所吃到的食物又是什麼？

野蔓園的主人，亞曼。圖片來源：新自然主義

超市裡，包裝好的漂亮食材，只是食品，食物的商品。這些商品從哪兒來，經過什麼樣的處理，才到眼前的餐桌？許多人不知道，也不想知道，方便就好。直到近幾年，層出不窮的食安問題，恐慌的心理讓大家開始質疑我們所吃的，是安全的嗎？

現在人的所有生活所需，都依賴別人：打開水龍頭，就有水；轉個開關，瓦斯爐就可以燒水烹煮；同樣按個開關，只要台電沒有意外，電燈、電腦、冷氣等等就能立即運作。這些「馬上服務」，讓現代人生活得太方便，也失去了對資源感恩、珍惜之心。可曾想過，有一天，提供服務的人、資源不見了，怎麼辦？

台灣所擁有的水資源居世界排名第13位，但每一個人可以分配到的水資源量，卻是倒數第17名。因為水費便宜，加上寶島總是在夏季缺水時天降梅雨、熱對流雨……，因此即使擁有充沛的水資源，即使今年春季面臨60年來最嚴重乾旱、許多縣市陷入停水窘態。很遺憾的，五月下了幾場雨解除旱象，就又忘了缺水之苦。

長期以來的「太方便」，讓每個人在不自覺中成為環境殺手、共犯！甚且習慣性嘲笑心急如焚而身體力行的節水者。

面對食安、暖化危機，國人雖已逐漸意識到健康與生存正遭受威脅，但僅僅是少數人開始購買有機農產品、記得帶購物袋、隨手關燈、騎腳踏車等等，仍然是不夠的。因此，我嘗試推動更多的友善環境的行動：

2004年，我一個人從野蔓園開始實驗、體會，到現在邁入第十一年；近年來更在社區大學及野蔓園及全國各地開設「都市樸門綠生活」相關課程。雖然喊我老師的人越來越多，但我還是覺得不夠，也不斷思考，下一步可以再做些什麼，才能讓大多數的人充分體會與環境之間的緊密依存關係，並且用行動一一實踐在生活中？！

值得欣慰的是，相對於十多年前的有機推廣所遭遇的反彈與抗拒，現在確實愈來愈多人肯定無毒栽種的價值，也逐漸積極想要學習種植或自己動手做做看，遠見雜誌更將「城市農夫」列入對未來最有潛力的行業第四名！而新科台北市長柯文哲率先遵照競選承諾，提出田園城市計畫，雖然內容與方法有待充實，但公部們開始重視此一議題，必將有效提升都市耕種的推動節奏與參與人數。

在台灣轉型為工業化之後，務農者大部分沒機會讀書，而且社會地位偏低，因此都盡所能地讓孩子上大學，不要像自己一樣做個沒出息的弱勢農民，造成今日的「離農」現象。然而，現在很多到社大上課或是到野蔓園換工的朋友，年輕人的比例愈來愈高，甚至小學、幼稚園的孩子，拿起鐮刀割稻、自己烘烤披薩，比大人都願意做，也都做得很好。現在，改變的反而是父母親不願踩進泥土裡、校長只要求老師配合政策，自己卻連校內的番茄植物都不認識，缺乏對土地的熱情。

當然，校園的食農教育，不能只是一時風潮；年輕人擁抱土地，也不應只是人生迷惘的無奈替代選擇。很希望愈來愈多的年輕人因為興趣、擁有知識的回歸農田，未來成為融入當地環境的都市農夫。這正是野蔓園今年起的地球功課。

樸門綠生活是一種生活態度和實用設計，農耕只是其中一個環節。

例如，樸門的設計操作原則中，第一條是觀察與互動，人必須用心體會土地周遭風、樹、植物、動物等等一切，並體系思考如何互相對待，這樣的生活設計，才可能與環境建立友善關係。

例如，樸門強調善用既有資源，務必做到最可能少的輸入（有多少水就種什麼？植物盡量自己留種子繼續栽種；利用廚餘雜草做堆肥自足；撿拾枯枝、使用火箭爐煮菜……）。

在野蔓園的樸門實踐，幫助學員在最短時間學會，只要用雙手就可以照顧自己、照顧別人。並且珍惜、善用所有資源；包括不製造垃圾（無法回收使用的資源）、請每個人將自己的垃圾帶回家。長期的野蔓園體驗，絕對能夠建立自主生活的能力，相信本書的完整介紹，對於有志了解並參與樸門實踐者，應該有所助益。

至於本書以極大篇幅所強調的都市的樸門永續實踐，並不一定需要擁有一塊土地。公共空間中的人行道綠帶、墓仔埔、警衛室週遭的邊際空間，我都實際栽種過可食作物，還創造出綠化風景。住家中的屋頂或鐵窗陽台，隨手拈來，就有豐富的多樣性健康食材；幾把舊雨傘和寶特瓶，就能回收雨水，透過生活中的廢棄物和空間屬性；每一寸土壤間，都可以捕捉和儲存資源。走出水泥空間，重新認識鋤頭、圓鍬等農具，在社區園圃中揮汗耕種，更可因為社群的參與，享受更多的歡聲笑語與生命活力。

希望這本書的樸門經驗分享，能夠影響、幫助讀者，和我們一起拿回生活的自主性，以行動永善環境、往健康、快樂、永續方向移動！