想像行道樹底下，種植地瓜葉，蘿蔔，公園裡除了樹木花朵，還種植了柳丁、芒果樹，停車場、鄉鎮公所、郵局、醫院……這些地方，不但種植了各式蔬菜、水果、藥草，並且讓人們自由採食，甚至做成菜餚，平日分送給有需要的人，或於節慶時一起同樂分享。這個情境有可能實現在你的社區！
英格蘭北部的陶德莫登（Todmorden），這幾年來，在帕姆‧沃爾赫斯（Pam Warhurst）和一群志願隊伍帶領下，到處種蔬菜、水果、藥草，包括鐵道沿路、運河，甚至警察局、公墓，讓城鎮沿路都有可以吃的植物，營造「可食風景」，發展為以食物為中心的社區，並且吸引來自各地的「蔬菜遊客」慕名而至，成為鄉鎮特色。
帕姆‧沃爾赫斯在TED演講中表示，發起這項運動是認為，食物是唯一可以跨越年齡、收入和文化差異的語言；透過食物這個語言，用另一種不同的眼光，看待自己所處的空間，得以挖掘不同的生活方式，而且還可以複製到每個地方。
這群志工將廢置土地變為菜園，改變社區中人們看待食物的方式。這一連串的努力，不以取代農業生產為目的，民眾意識到作物生產的過程，在鼓勵的氣氛下，支持在地農產品，反而讓地區的農產品變成品牌。這些經驗，正不斷複製到其他鄉鎮，包括台灣的宜蘭縣，一場飲食饗宴，正在改變當地的特色。
宜蘭縣政府先在綠色博覽會引進「蔬菜花園」這項觀念，並持續推廣。11月食農月即強調低碳、護土，並以種菜的具體行為，來為地球降溫；縣府鼓勵在自家屋頂種植蔬果營造綠屋頂，達到增加綠地、減少熱島效應的目標；辦公室則利用閒置空間，種植有機蔬菜，打造「可食風景」；並提供「社區專家派遣」計畫，協助可食社區的成立。
蔬菜花園兼具景觀、園藝療癒、文化傳承等功能，宜蘭縣政府期待透過親手種植的經驗，讓民眾體認到土地與水資源的可貴，瞭解有機耕作對維持環境永續的重要性。進一步了解活動訊息，可連結「宜蘭縣食農減碳教育網」。
※ 本文轉載自GreenInside
