訪區紀復「簡樸居」 一滴不漏比食光光更盡 | 台灣環境資訊協會-環境資訊中心

訪區紀復「簡樸居」 一滴不漏比食光光更盡

建立於 2015/09/18
作者:食光光

幾年前看過區紀復的書《愈少愈自由》,知道他是推動簡約生活的中堅份子,不只不用買衣服,還會食過期食品(但有一次食過期的巧克力醬,結果生病肚痛)、摺起塑膠袋儲存、飲尿自療,真的很佩服他。2015年8月初,我跟隨環保組織自然足印,帶領幾十名中學生,到區大哥在西貢鹽田梓的「簡樸居」體驗簡約生活,本以為自己已很環保,但原來還可比「食光光」做得更徹底、更環保。

區紀復的簡樸居
區紀復的簡樸居。圖片來源:食光光

體驗簡約生活,其實很簡單,同學們要用柴火煮食,全素食,還想方法減低廚餘,還有一些節省資源的做法,是我沒有想過的......

自製省水器 重複用水洗完又洗

平日開水龍頭流出的水,比需要的多,區大哥自製了省水器,流出的水,雖細如牙籤,都已夠兩個人同時洗手!要造省水器,很簡單:

  1. 準備一個塑膠水瓶
  2. 在底部刺兩個小洞
  3. 注水
  4. 大功告成!

水可多洗幾次,先洗比較「乾淨」的菜、蕃茄等,再洗沾滿泥土的蕃薯、馬鈴薯,最後水可用來灌溉。

自製省水器
利用寶特瓶自製的省水器。圖片來源:食光光

先洗「乾淨」的瓜菜
先洗「乾淨」瓜類。圖片來源:食光光

洗完較「乾淨」的瓜菜,再洗沾滿泥土的蕃薯
洗完較「乾淨」的瓜類,再洗沾滿泥土的蕃薯。圖片來源:食光光。

善用自然資源 拾柴火煮食

同學們執柴煮食
為了煮飯先撿拾柴火。圖片來源:食光光

同學成功用柴火煮食~
成功用柴火煮食。圖片來源:食光光

珍惜食物 減少廚餘、垃圾量

盛飯菜時,你有小心避免食物掉到桌上嗎?區大哥教大家,盛湯時,要把舀子完全放到碗上才倒湯,而且不可盛得太滿,就可避免湯滴到桌上。加上「專注」二字,你有珍惜食物的心,就會專心想辦法珍惜食物。

後來同學們決定馬鈴薯和蕃薯的皮也要吃掉,盡量減少廚餘,大家初時抗拒,但吃了又覺得不是太大問題「都能吃呀」。

這次買菜,都沒用額外塑膠袋盛載的,全是用環保袋,但有些預先包裝的食物的塑膠袋,區大哥就會教同學細心摺好塑膠袋,再帶走。

區大哥說要小心翼翼盛湯
柴火素食餐完成!區大哥說要小心翼翼盛湯。圖片來源:食光光

簡樸居

區大哥的簡樸居。圖片來源:食光光

需要很少 簡樸之道

區大哥在澳門出世,後跟隨家人來港居住,再到台灣、瑞士讀化工,最後在台灣化工廠工作,才發覺化工這工業製造的污染實在太大,決定辭職不幹。區大哥20多年前在台灣成立「鹽寮淨土」,倡導簡約生活。後來,有香港人找他來港推廣環保,他就轉來香港,後在西貢鹽田梓設立「簡樸居」,推動環保。這兒很簡樸,屋內只有一張床,另外椅子桌子都是舊的。

區大哥說,他平時住在市區,「簡樸居」是用作環保教育之用。我問,在市區如何實踐簡樸生活?他說會選街市賣剩的菜,穿的是別人的舊衣,買東西前想想是否必要,想清楚就發現很多也不用買。需要很少,已是簡樸之道。

區紀復(左)和太太
區紀復(左)和太太

生活 這麼簡單

臨走前,同學們分享感受,他們說,想不到吃飯清清淡淡也可如此美味,想不到生活可這樣簡單。最後,我們檢查桌子上有沒有食物,發現有一粒捲心麵掉到桌上,大家大嘆:「哎喲,誰掉了捲心麵啊!」哈,以後真的要「一滴不漏」了。

食光光(EmptyPlate Action HK)是香港關心環保的學生、在職人士、主婦等有同一環保理念的人組成的環保平台,望借聚集關心食物資源問題的朋友,令更多人珍視食物。「食光光」希望推動大家一起推廣「惜飲惜食」