之二：企業檢驗標準可加嚴 善用契約自保
此次抽驗顯示大型超市在保障消費者食品安全上亮起紅燈。綠色和平農業專案主任蔡絲婷表示，食品安全是消費者的基本權益，超市應負起企業責任嚴加把關，制定完善的追溯系統與監管措施，在蔬果生產源頭優先杜絕使用危害較大的農藥，以保障消費者的食用安全。
知名連鎖企業松青超市此次也抽驗出兩件生鮮蔬果農藥殘存，雖未必違法卻重創企業形象。企劃課經理陳水源表示，他們在產地出貨前會先做一次「綠盾快速檢驗」確定沒問題才會驗收，這些農產品集中到五股PC廠，同樣步驟會再做一次，確認符合標準才會進入展場。對於這次被驗出有農藥殘留，陳水源表示，可能有些成分沒辦法在兩次檢驗中被驗出，之後會站在消費端再思考如何克服這個問題，「農民使用農藥的情形實在太普遍了！」陳水源感到十分無奈。
對此，農委會動物植物防疫檢疫局（防檢局）植物檢疫組農藥管理科（農管科）表示，農產品檢驗方式分為兩種，化學法以及生化法。化學法檢驗需花費較長的時間，但可以測出農藥成份以及劑量，結果比較正確，為國家認可之檢驗方式；綠盾快速檢驗屬於生化法，只能測出是否含有有機磷劑（organophosphorus）與氨基甲酸鹽類（carbamates）兩種具抑制神經傳導之劇毒殺蟲劑，速度比較快，但準確性不夠，廠商只能用來自主管理，卻無法作為檢測證據。
然而根據監察院昨（8）日出爐的調查報告指出，長達20個工作天的農藥殘留檢驗分析，未能及時反應農藥檢驗結果，導致農藥檢驗出爐前，超過8成蔬果已收成，當中包括不合格的蔬果，而不合格蔬果依規定是不得採收的，卻流入市面，成為國民餐桌上的飲食。為此，監察院通過對農委會提出糾正。
同樣被驗出農藥殘存的頂好超商，行銷經理簡湘羚則表示，經選購上架的生鮮產品，都由供應商提出經國家認定之檢驗合格證明；物流中心每次收貨時，必須再度確認檢驗報告才放行。此外，每天還會以隨機抽樣的方式進行文件核對，確認貨品和合格證明是同一批貨。
對於貨物檢出農藥殘留，簡湘羚感到無奈，「這些檢驗文件都是國家認可的檢驗所做出來的」，他認為政府的檢驗把關要再加強。他舉之前發生過的案例，進口的蘋果雖通過海關檢驗，但仍被地方政府衛生局抽檢出殘留過量的農藥。
「進口蔬果防檢局只會抽批檢驗，除非有安全疑慮才會提高抽驗比例，」農管科說明，最嚴重的甚至逐批檢驗。一旦通過抽驗即能進入市場銷售，進入賣場後，仍有衛生單位不定期抽驗，因此是有可能發生即使通關，仍被驗出不合格的食品，此時廠商就會依相關法令受罰。
對於幾個大型超商都面臨檢驗凸槌，農管科建議廠商特別是大型超商應與供應商訂定契約，言明提供的產品需符合台灣檢驗標準，甚至可提供誘因，讓供應商提供標準以上的產品，免得在不知情的情況下違法；萬一遇到檢驗不合格的情形，可依照民事要求履約或求償。農管科舉台南山區外銷到日本的芒果為例，日本人很愛吃，價錢也賣得很好，但要通過日本海關，除了國內的檢驗標準，也需符合日本農藥殘存標準及相關規定，而這些都得事先做好準備。（下一頁）
