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食安懶人包

食品問題連環爆,面對諸多的擔憂和疑慮,懶人包希望用清楚、簡單的方式,將各方資訊統整,,讓您「一分鐘就上手」,在選擇食品時能為自己把關。

食品問題連環爆,面對諸多的擔憂和疑慮,懶人包希望用清楚、簡單的方式,將各方資訊統整,,讓您「一分鐘就上手」,在選擇食品時能為自己把關。

2014-12-19 08:33
米食是台灣庶民的主要飲食構成,街頭著名的台灣小吃,以米作成的食品不計其數。滷肉飯、排骨飯,吃下香Q的米飯搭配肉和醬汁,就能立刻滿足口腹之欲;客家地區聞名的粄條、各種粿類,小吃店的米粉、米苔目,都是利用米研磨加工後所製作成的米食;偶爾在鄉間還...
2014-10-24 05:00
2014年10月,台灣全島再次因為劣質油事件捲起民眾對國內食品安全的恐懼不安,回頭想想,從2011年衛生署食藥局發現有廠商在食品中違法使用塑化劑開始,這一波波的食安問題似乎沒停過。原來,當時造成民眾對台灣食品安全一陣恐慌的塑化劑事件,只是全...
2014-03-07 05:03
輻污食品檢驗標準 日本政府目前對一般食品檢驗的輻射容許量為100貝克/公斤(嬰幼兒食品50,飲料水10)。民間標準不一定,多半偏低許多,以跟台灣松青超市合作的超市通路「FRESSAY」而言,為50以下;據媒體報導,在太田市跟高崎市的Ae...
2014-03-05 17:42
福島核災以來,因輻射污染水外洩的新聞不斷,讓許多民眾擔心日本食物、特別是漁產能否食用,以下把日本民間團體收集的食品輻污新聞(2013/12~2014/3)分成3類供大家參考,分別為台灣禁止輸入的5個縣(福島縣、茨城縣、櫪木縣、群馬縣及千葉...
2014-01-29 11:20
順丁烯二酸的劑量超標是洗腎元兇? 食藥署指出,依歐盟評估,順丁烯二酸在成人每天每公斤的可耐受量(TDI)為0.5毫克(mg),換算一名60公斤成人,每天可忍受劑量為30毫克。假設產品中含順丁烯二酸的濃度400 mg/kg(ppm...
2014-01-28 09:45
※ 編按:本文為2014年「食在環保」專欄第一篇,本專欄希望提供關於食品安全與飲食文化綠化方面的認知,首篇推出「毒澱粉懶人包」,以提醒人們:有關最近《食品衛生管理法》修法,在複方查驗機制上引起廠商反彈、衛福部裹足不前的重大爭議上,我們不要忘...
2013-11-08 05:00
Chlorophyll(葉綠素)是植物綠葉中含有的天然成分,在植物中其常見的結構式如下所示:     由上圖可以看到其結構中有Mg++(鎂)離子。葉綠素是植物產生的油溶性天然色素,這成分在歐盟及日本可以當作...
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