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 作者：木村秋則；譯者：王蘊潔
我是生活在東北地區的農民，所以，和二期作地區不同，一年只能看到一次結果。這麼一來，不知道要幾十年才能成功。我費盡心思思考有什麼方法可以一年試好幾次，最後決定用玻璃杯試驗。
我分別用有機米（新JAS法認定）和自然栽培米做了試驗，為了盡快知道結果，我把生米煮成熟飯後放進杯子做實驗。新JAS法的米兩週就腐爛了，從下方開始溶化，滲出像巧克力般的汁液。沒有用任何農藥和肥料生產的米沒有任何變化，然後發酵成酒精，又變成了醋。
腐爛的熟米味道臭不可聞，一百個人聞了，一百個人都想吐。因為這和我們肚子裡所發生的化學變化完全相同。
這個實驗很簡單，只要用每天吃的米飯就可以做。把米飯放在杯子裡，加水剛好淹沒米飯，用保鮮膜包起，再用筷子戳兩個洞，放在陽光最充足的地方。這麼簡單的實驗，就可以讓米飯呈現出原本的性質，了解兩個星期後會發生什麼？
有機栽培米被認為是安全的米卻都會腐爛，不知道各位每天吃的米會發生什麼情況？
精采內文 |
到日本旅遊，一定會對各地的農產直賣所、道之驛（
來自高雄的我們聲援反反反行動聯盟的「終結美麗灣」，來到台東杉原灣。東北季風初醒，微微風沙，微微浪，微微蜿蜒的寄居蟹足跡，微微努力綠著的濱海植物革質葉。