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有機農業：對生態環境比較有利的農業

百科博士

　　有機農業（Organic Agriculture），係指一種比較不污染環境、較兼顧生態平衡，並能提供消費者健康安全之農產品的生產方式與根本思維上的反省。有機農業的名稱與定義，隨各國與其法律規定而有所不同，諸如：生態農業、低投入農業、生物農業、動態農業、自然農法、再生農業、替代農業、永續農業等。

　　早在1924年，德國人魯道夫史坦納（Rudolf Steiner）便提出農作物有機栽培法，但與當時世界追求農業工業化與商品化的趨勢不符。直至1970年代，由於能源危機發生，生態環境日益惡化，農業生產力也出現衰退的情況（因地力過度耗損以及土壤環境遭到農藥、化肥污染等因素所致），世界各國才逐漸重視有機農業。再加上農業工業化後的農藥、環境賀爾蒙污染危及人類健康，以及開發中國家農產品生產過剩，使得農村人口外移衍生社會問題等，都迫使各國政府重新檢視其農業政策。

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　　有機農業在台灣亦受到政府或民間的推廣。1986年農委會邀請台灣大學與中興大學的專家學者來評估其可行性。1990年民間團體結合日本MOA（Mokich Okada Association）國際本部，成立財團法人國際美育自然生態基金會，推動不使用化學肥料及農藥的耕作方式來維護自然生態。另外在1993與1997年分別有「社團法人中華永續農業協會」與「財團法人慈心有機農業發展基金會」成立，皆以推動有機農業為宗旨。

　　雖然至今尚無法源依據，不過農委會從1999年開始陸續公告實施「有機農產品生產基準」（2003年停止適用）、「有機農產品驗證機構輔導要點」等行政法規，作為管理及輔導有機農民生產的依據，包括：農耕的環境條件、雜草控制、肥培管理、病蟲害防治、調製與包裝，以及適用的技術、資材等。

　　一般而言，有機農業強調：1、降低環境污染，如利用忌避植物、天敵、微生物製劑等取代農藥；2、將稻殼、家禽畜排泄物等農畜廢棄物充分發酵後，轉化為有機質肥料，再施於田間，同時達於健康有機以及資源再生利用；3、建立輪耕制度，放棄大量施灑化學肥料，而採取與豆科植物輪作、間作或輪作綠肥，以改善土壤理化結構，並減少發生病蟲害的機率；4、生物鏈的自然機制，常常停用農藥、化肥一段時間後，天敵會自然出現，同時因為土壤環境變得更健康了，作物因此變得更為健壯，自然也提高了抗病力。

　　在有機農業的推廣中，有機農業認證（Organic certification）常是成敗與否的關鍵，目前歐美日都已建立良好的制度，讓消費者在購買時，可以藉由具公信力的標章來確認產品是否符合有機農業標準。台灣則由農委會輔導民間機構來認證有機農產品，包括國際美育自然生態基金會、慈心有機農業發展基金會、台灣省有機農業生產協會。

【參考資料】
　☆加強市售有機農產品管理與檢驗
　☆有機農業全球資訊網
　☆國際美育自然生態基金會
　☆慈心有機農業發展基金會
　☆台灣省有機農業生產協會

版權歸屬環境資訊協會(王惟芬 彙編，朱惟君 審校)