[專題-中秋節]

烤肉文化

作者：王緒昂

　　不知何時起，另外的一種休閒文化已悄悄出現，烤肉文化逐漸生成，彷彿是宣告了另一個時代的到來。

　　我們無時不烤，從週末假期、校園迎新送舊，都是烤肉的好時機，而到了中秋佳節時，更是超市烤肉用具狂賣的時刻，烤肉活動甚至已替代了延續數千年的吃月餅習俗。我們無處不烤，從私人庭院、大廈樓頂、公園綠地、省道旁、到溪流與海灘，我們到處可見炊煙。

　　剛到花蓮時，我偶爾會在夜裡來到七星潭海邊走走。迷戀海浪捲起灘石而敲奏出的美麗樂章，然而當沈醉在這美好景致的同時，潭邊處處漁火，卻又讓人感到好奇。原來，那點點漁火，盡是來到海邊烤肉的人群。

　　烤肉有錯嗎？烤肉，輕鬆活潑而時髦的休閒方式，具有聯繫朋友情誼與舒緩工作壓力的效果，而戶外舉行的烤肉活動，也能讓久居都會的人們，能夠親近山林與綠地。然而，當民眾普遍欠缺公德心時，這樣的烤肉文化便可能釀成了環境的災害。

　　我們無時不烤，於是被拋棄的垃圾處處可見，這些無法自然分解的塑膠類垃圾堆積在戶外，也當然形成了景觀上的傷害。可是，連可被生態系中分解者與清除者分解的垃圾，也因為過於頻繁的烤肉活動而大量堆放時，蚊蟲的滋生恐怕就不只是視覺上的問題而已了。

　　我們無處不烤，從私人空間、深山的溪谷到美麗的海岸，我們處處可見假期人潮後的髒亂景象。像都會公園這些容易清理的場所，也許在中秋節這樣的日子後，花一個工作天就能完成垃圾的清運，而山林野外甚至人跡罕至的地方，則必須長久承受如此的污染。曾經看到金翼白眉在人們烤肉後到達，看到這羽色美麗、鳴聲悠揚的鳥類在丟棄的垃圾邊跳躍，那是多麼不搭調的景緻，同時也是多大的諷刺。

　　烤肉文化本身僅是一群人的中性行為表現，並不應該獲得任何負面的評價。甚至在連絡小眾情感上，這樣的行為還具有著正面的效應。然而，一旦傳統吃喝文化在戶外被發揚光大，再加上民眾普遍欠缺關懷環境的精神，於是，一條條環境優美、溪水清淨的河川，就在新近興起的烤肉風中淪陷了。

　　看著東海岸一條以有著漂亮峽谷的溪流入口，在週末假日漸漸聚集了烤肉的人潮，我已經開始遊說相關單位展開限制措施的規劃。畢竟，對一個不懂的珍惜環境、享受自由的民族，跟他們談自由實在是太奢侈的事。

原文詳見：http://e-info.org.tw/column/kuroshio/2001/co-kuro01090701.htm