※編按：樸門的生活智慧跟農業有非常緊密結合，當然絕大部分脫離不了「吃」，上篇我們學習到如何蒐集雨水、製做高級肥料，今天我們將從食物開始，告訴您如何有效地種植以獲取最大收穫。在樸門中，你會發現人和各類生物是如此的緊密依存！
樸門很強調藉由聰明的設計讓人們省時省工，效果加倍。所以樸門利用了生態學上的「共生關係」，植物與人類一樣，很難單獨在野外生存，它與周圍其他種植物，其實彼此間有著互利共生的關係，把這些互相扶持的夥伴植物種在一起，就是「群落種植」的概念。
小創意串成大力量
- 食物花園
最經典的例子如：美洲印第安人的「生命三姊妹」，指的是將玉米、豆科植物、瓜類種在一起。玉米一向是印第安人的主食，是維持生命所需的能量來源，同時又提供豆科植物性喜向上攀爬的支架，而豆科的固氮能力為土壤提供肥沃的養分；瓜類因貼近土地上橫向生長，此特性能保護土壤免受風化侵蝕外，並抑制雜草叢生。
Tom也在農場上將番茄和羅勒，檸檬樹和印地安麻（Apocynum cannabinum L.）種在一起，並在木瓜樹周圍種植深根植物或堆放石頭。因為木瓜本身根系淺，周圍植物與石頭除了能緊實土壤，還能保持土壤的涼爽溼潤，避免過度曝曬。而晚間石頭也會放熱，形成微氣候，保持土壤的溫度，在日夜溫大的地區尤其適用。
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| Tom身後的木瓜樹便是與豆科植物一起種植。攝影：林貞妤。 |
群落種植為糧食安全的骨幹，其好處在於除了增加產量外，也避免了單一種植容易有的大面積蟲害危機，倘若將蔥或辣椒等一般害蟲不愛吃的植物，交錯種植在菜園中，便能有效地侷限害蟲的肆虐！這也符合混合農作（Mix Farming）系統的精神，世界各地如中南美洲的米爾帕（Milpa）農法、日本的農林間作，或是推拉技術（生物間的吸引與排斥效應），都是仿效生態學的概念，採取群落種植來管理農場，減少農業投入與危害。
- 食物森林
除了群落種植的食物花園提供Tom一家人的蔬食外，他也規劃了食物森林區，用來耕種目標果樹。但在一開始，這塊農場野地是一片比人還高的蔓蔓雜草，所為野草除不盡，春風吹又生，光是靠他一己之力，那不知要花多時間才能拔除乾淨？於是他利用了樸門領域裡的「移動雞舍」，來協助他將一片雜草轉為具生產力的果園。
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| 原本的雜草區，土壤貧瘠。攝影：林貞妤。 |
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| 初級的食物森林，充滿各種果樹小苗，周圍覆蓋包含豆科植物的堆肥。攝影：林貞妤。 |
他首先裁出八根木條，用木條釘好三角柱形的外框，屋頂是一半遮蔭，一半網狀，讓雞隻可以有陰影處休息避雨與露天活動的場所。要種菜或建造食物森林之前，先把移動雞舍移到該區域上，再灑上一般常見的木屑，讓雞抓土找食的天性幫忙耕地、除草、吃蟲，而木屑吸附雞糞等排泄物與底下腐化的雜草土層融合，既除臭且形成天然的堆肥，增加土層中的磷含量。約一個月後，再將雞舍移到下個區域，而此區域就可以播種了！
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| 透過移動雞舍改善土壤，並種植目標作物。攝影：林貞妤。 |
這很符合了樸門的設計原則中的系統中的「每個元素可產生多種功能」，想想雞隻本身除了提供肉蛋等優質蛋白質來源外，雞糞可作堆肥，羽毛可做裝飾或掃把，而牠們本身的踩踏還能協助食物森林進展，一舉而數得！
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| 樸門是一種全方位的永續生活態度。圖片來源：林貞妤。 |
思考全球化，行動在地化（Think globally, act locally）
樸門不只是一種農法，更應該說是一種全方位的永續生活態度，它教我們的遠不只是怎麼作肥料或養雞，而是如何用聰明設計將人為照顧的時間和精力減到最低，還能讓一個自然系統本身能永續運作。
樸門需要先瞭解環境生態本身的特性，其設計系統容納多樣的自然元素，考慮當地氣候、地景環境、水文、物種和在地文化習俗等，在各元素間建立環環相扣的複數連結關係，將樸門基本的知識與技術，在面對實際狀況時適地適性運用。
或許我們能夠從樸門學到的不只是農業設計，在我們經營組織、社區或從事社會運動時，也應因地制宜的彈性回應問題。但樸門裡不僅關注健康糧食的生產源頭，我們還需考慮到另個問題：糧食如何輸送？尤其是考量到在地建康食物輸送的碳足跡。（待續）
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※ 本文與 行政院農業委員會 林務局 
合作刊登
